海鮮沒煮熟 老婦染海洋弧菌致死

▲醫師提醒，慢性病史、抵抗力較差的民眾若吃下未煮熟的海鮮，或身上有傷口接觸海水，都可能會感染海洋弧菌，產生嚴重後遺症。 （記者謝銀仲攝）

記者謝銀仲／嘉義報導

嘉義地區一名80歲老嫗原本就有肝硬化及糖尿病等慢性病史，疑因吃未煮熟的蚵仔不慎感染海洋弧菌，引發敗血症休克致死。

醫師提醒慢性病免疫力較差的民眾，要吃蚵仔、蝦蟹等海鮮類最好煮熟後再食用，才可避免感染海洋弧菌引發其他併發症，造成致命危機。

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這名阿嬤兩個多月前因發燒、休克、小腿、足背、大腿起水泡，被家屬送到大林慈濟醫院就醫，檢查發現阿嬤的身上沒傷口，詢問家屬生活史後，懷疑可能是吃下未煮熟的蚵仔麵線，經腸胃道感染海洋弧菌，引發敗血性休克和菌血症。由於她同時有肝硬化、糖尿病、洗腎及癌症病史，免疫力不佳，雖經搶救，最後仍不治。

大林慈濟醫院整形外科主任黃介琦說，海洋弧菌感染途徑包括吃下未煮熟、含有海洋弧菌食物，如蚵仔、蝦蟹、甲殼類等，或是身上的傷口接觸到含菌海水、海鮮，在海邊接觸海水產生傷口、被海水魚的魚刺刺到等，都可能因而感染海洋弧菌。

黃介琦表示，台灣四面環海，在海邊戲水、吃海鮮的情況很常見，尤其嘉義沿海更是蚵仔重要產地，肝硬化、慢性肝炎、糖尿病等免疫力較差的民眾，若不慎吃到未煮熟含菌蚵仔、蝦蟹等海鮮或傷口接觸海水，都可能感染海洋弧菌，易引起菌血症、壞死性筋膜炎，死亡率達25%至50%。一般民眾常誤認「哇沙米」（芥末）有殺菌功能，其實這種觀念並不對，建議有慢性病免疫力較差民眾，海鮮類食物最好煮熟後再食用。

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