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腎性貧血亂食補 常見吃出高血鉀
文/楊苓美
多數人知道腎臟具備代謝廢物、調節水分的功能,卻鮮少人了解腎臟可分泌荷爾蒙,以促使骨髓製造紅血球。一旦腎功能降低,尤其是慢性腎病第四與第五期患者,皆會出現程度不一的貧血症狀。
門診中,常發現患者或家屬為改善此問題,嘗試各種食補與藥補的方法,只是貧血情形未改善,演變出的問題是「高血鉀」,雖然衛教師在個案回診時,經常提醒保健之道,營養師也進行飲食指導,但面臨的問題卻是家屬關愛衍生出的處理效應。
●情況一:李女士是一位慢性腎病第四期個案,回診時,都是配偶陪同。看診過程可接受醫護人員與營養師的指導,肌酸酐檢驗數值變化不大,血鉀問題卻隨著降鉀粉的使用而改變,停用後,即超越正常值。
患者表示沒有服用中草藥,青菜也汆燙後才料理,三餐及點心都由先生負責,向家屬提醒高血鉀症狀與緊急就醫必要性時,李伯伯才誠實說出:「我聽說紅鳳菜榨汁可以治療貧血,怎麼會變成這樣呢?」
●情況二:王女士是一位慢性腎病第五期個案,茹素多年,血色素較低,但無不適狀況,4位女兒皆已結婚,分別居住中、南部。喪偶後,未與女兒同住,居家生活可自理,平常都是自行回診。
有一次抽血測知血鉀值為6時,個案才拿出一包「十全大補」營養粉,成分為十穀、多種蔬菜水果濃縮粉,是女兒特別買給她喝。
上述個案,只是門診照護中的一部分,該如何改善腎性貧血呢?建議如下:
●適當補充紅肉:患者、家屬應接受營養師指導,以避免蛋白質攝取過量而造成腎臟負擔。
●補充鐵劑:抽血若測知血鐵不足,應配合醫囑服用或注射鐵劑。
●觀察糞便顏色:慢性腎衰竭個案在腸胃出血中屬於高危險群,應隨時檢視有無解黑便情形。
●注射紅血球生成素:簡稱EPO,若個案肌酸酐檢驗值大於6及有貧血狀況,依健保給付可注射EPO,不符合條件的個案可考慮自費施打。
值得一提的是,家屬若要購買營養補充品、保健食品或以櫻桃、葡萄等水果改善貧血,應多利用醫療資源,詢問是否適合個案,以免顧此失彼,造成腎臟負擔。
(作者為屏東東港安泰醫院腎臟保健衛教師)
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