深綠色蔬菜護眼 每天吃足2碗降近視風險

▲營養師提醒，學童護眼每天要吃夠2碗深綠色蔬菜；圖為情境照，圖中人物與本文無關。（照片來源：shutterstock）

記者林惠琴／台北報導

癌症關懷基金會針對全台10縣市、逾2.5萬名國小學童進行調查發現，近8成每天攝取不到1碗深綠色蔬菜。營養師提醒，深綠色蔬菜富含葉黃素、玉米黃素、β-胡蘿蔔素、維生素C等護眼營養素，建議每天吃足2碗，點名羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜等，都是護眼好隊友。

富含4種重要護眼營養素

癌症關懷基金會從去年2月16日至今年1月21日，針對台北、新北、新竹、苗栗、台中、雲林、高雄、屏東、花蓮、台東等地國小3-6年級學生，進行飲食習慣、護眼生活習慣、近視狀況等問卷調查，共計回收有效問卷2萬5299份。

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此次調查發現近視率41.9%，尤其新北、台中、高雄、苗栗均超過4成，台東14.9%、花蓮25.8%則是最低，且年紀越大，風險增加，女生更是男生的1.1倍，主因是青春期比男生早，此時期用眼習慣不當，眼軸增長速度異常加快就恐近視。

進一步分析學童飲食習慣，每天攝取深綠色蔬菜高達79.4%未達1碗或甚至根本沒吃，合計96.9%食用量未大於2碗。營養師徐佩瑜表示，深綠色蔬菜富含4種重要護眼營養素，包含葉黃素、玉米黃素具有抗氧化、藍光過濾等功能，可保護視網膜與黃斑部、改善視覺敏銳度，羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜等含量高。

β-胡蘿蔔素為維生素A前驅物，協助視紫質正常合成、平衡淚液分泌、保持眼睛黏膜完整性等，可由山茼蒿、胡蘿蔔、油菜心等補充；以及維生素C為抗氧化營養素，能保護視神經細胞及降低糖尿病視網膜微血管損傷，可經食用糯米椒、紅椒、黃椒、青椒等取得。

徐佩瑜提醒，學童護眼每天要吃夠2碗深綠色蔬菜，且戶外光照應達120分鐘以上，尤其是女童更應強化戶外活動，呼籲吃蔬果、戶外動、視力佳。

徐佩瑜指出，富含花青素的藍莓、葡萄、紫高麗菜，以及含有Omega-3的鮭魚、鯖魚，含有維生素B群的葵花籽油、杏仁果等，也均有助於護眼。

▲癌症關懷基金會呼籲吃蔬果、戶外動、視力佳。（癌症關懷基金會提供）

▲注意飲食也是護眼重要的一環。（癌症關懷基金會提供）

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