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4年來首例:熟女肉毒桿菌中毒 疑曾吃過期食品
記者林惠琴/台北報導
衛福部疾管署公布近4年首例肉毒桿菌中毒,為台南市50多歲獨居女性,有食用過期食品習慣,仍於加護病房治療中,致病原待釐清。醫師提醒,遭肉毒桿菌污染食品常見3大類,民眾應注意保存食物,以免將毒素吃下肚。
疾管署防疫醫師林詠青表示,該女有糖尿病、高血壓等慢性病史,7月中旬出現腹痛、腹瀉、眼瞼下垂、吞嚥及說話困難、全身無力等至急診,且呼吸衰竭而插管,醫師通報採檢確診,已住院超過1週,意識清楚,但仍有無力情形。
最短2小時、最長8天出現症狀
疾管署副署長羅一鈞指出,據個案非同住家人陳述,該女會食用過期食品,發病當天早上曾吃過期包子,是否有吃其他食物仍待釐清,因病人仍插管中,尚無法詳細詢問飲食史。
疾管署疫情中心主任郭宏偉指出,2015至2023年肉毒桿菌中毒,每年介於0至6例,均為散發性病例。
林詠青指出,肉毒桿菌為絕對厭氧的產孢桿菌,所產生毒素是致病因子,可造成嚴重神經性中毒。以食用肉毒桿菌污染食品引發中毒最常見,包含膨脹、生鏽、凹陷過期的罐頭;未經高溫高壓殺菌的真空包裝食品;家庭自製、民間販售的醃製農產品等風險最高,症狀通常於吃完12至72小時出現,最短則是2小時、最長8天。
加熱10分鐘即可殺死病菌
林詠青指出,肉毒桿菌產生毒素不耐熱,煮沸(100℃)加熱10分鐘可破壞,提醒自製醃漬食品徹底加熱再吃,真空包裝製品應依標示保存,罐頭蓋子脹起或開罐後聞到異味不可再吃。此外,肉毒桿菌孢子廣泛分布於自然界,1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜,降低肉毒桿菌中毒機率。
羅一鈞指出,這類中毒病人若未經適當治療,致死率最高可達60%,但24小時之內及時投藥可降至10%。
類流感、新冠降溫 M痘增4例
另外,類流感、新冠疫情連續2週下降,疾管署預計分別於7月底、8月中旬脫離流行期,但上週新冠新增124例死亡為近11個月以來單週新高,最年輕的是南部20多歲男性,無潛在疾病卻併發肺炎、腦炎死亡。
羅一鈞也提醒,日本新冠5月中旬起連續10週上升,最近單週通報逾5.5萬例,以東京、大阪、九州等地最多,但鹿兒島發生率最高,民眾赴日要記得打XBB疫苗並做好防範。
國內上週再增4例M痘,7月累計13例已是近10個月新高,羅一鈞提醒,夏季大型人潮活動多,預估疫情高峰落在8月中下旬,高風險民眾快打疫苗。
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