自製鹼粽要當心 誤飲鹼水恐重傷腸胃道

陳至翔醫師指出，誤喝強鹼往往整段食道、胃、十二指腸都會受傷，其中以食道的傷害為嚴重。（台北慈濟醫院提供）

記者翁聿煌／新北報導

端午節即將來臨，有些家庭遵循傳統方法，自製鹼粽，醫師提醒，現在的鹼粽雖已不再使用具有毒性的硼酸，但製作過程還是會用到以碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鈉為主要成分的鹼水、鹼粉，以往曾發生孩童誤食「鹼水」造成腸胃道傷害，仍要小心防範。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師陳至翔指出，鹼粽的「鹼水」是無色無味的強鹼性，如果用一般的寶特瓶盛裝，很容易被不知情的家人誤飲，強鹼與強酸不同，強酸的傷害以表層為主，誤飲強酸就會產生劇痛，不至於吞下太多，但強鹼一開始的感覺沒有強酸那麼痛，所以誤喝的量通常也比較多，造成的傷害也比較嚴重，大多是腸胃道的全層傷害。

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若誤喝應立即大量飲水

勿自行催吐二次傷害

他表示，誤喝強鹼性的「鹼水」，往往整段的食道、胃、十二指腸都會受傷，以食道的傷害最嚴重，會傷害肌肉層，在誤喝的當下要立刻喝下大量的水，減少殘存在喉嚨導致腫脹而影響呼吸，並盡速就醫，切勿自行催吐或嘗試以牛奶、其他酸性物質中和，以免在酸鹼中和的過程中產生熱氣、熱度，造成二次傷害。

陳至翔說，如果喝下的鹼水達到一定的量，建議在24小時內執行胃鏡，評估受傷程度與可能恢復的情況，洗胃對強酸、強鹼沒有幫助，誤喝此類物品只能禁食觀察48至72小時，評估是否潰瘍、出血甚至破裂，再予以症狀治療或手術。

此外，患者也將面臨長期的併發症風險，包括食道狹窄和癌症等，沒有用完的鹼水不要保存在空瓶裡，直接丟棄才能避免誤食的風險。

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