▲蒜頭含有特殊的含硫化學物質、大蒜素，以及維生素B1、維生素C等，是不少民眾愛用的養生食材之一。（照片提供／劉彥均）

文／劉彥均

新冠肺炎疫情讓不少民眾人心惶惶，擔心會染疫而尋求偏方，在社群平台上流傳著只要吸入蒜頭泥的氣味，就能夠破壞病毒中的蛋白酶，其實此舉不僅不能殺死病毒，甚至還可能傷害鼻腔黏膜，建議外出時確實配戴口罩、勤洗手消毒，才是最佳防治之道。

蒜味刺激嗆鼻 先傷害鼻腔黏膜

被譽為天然抗生素的蒜頭，含有特殊的含硫化學物質、大蒜素，以及維生素B1、維生素C等，經研究具有抑制腸胃道的壞菌、促進血液循環，有助增強免疫功能、抗發炎、降低血壓以及預防心血管疾病等效果，是不少民眾愛用的養生食材之一。

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不過近來不少網路社群瘋傳訊息，內容指稱「將蒜頭打碎放進茶杯裡，之後再聞這個味道，吸進去之後憋氣，就會跑進去肺部裡面，民眾會覺得肺部熱熱的，有一個蒜頭味，那就是在殺菌了」，甚至「原本要插管的人，吸了幾天蒜頭以後，就出院回家了」，讓不少民眾看了半信半疑，躍躍欲試。

▲目前沒有任何研究證明大蒜素可破壞病毒中的蛋白酶。（照片提供／劉彥均）

無實證大蒜素可破壞病毒蛋白酶

其實前述蒜頭的保健成分必須要靠吃進肚子才有用，尤其蒜頭中嗆鼻刺激的味道，用聞的恐會造成鼻腔黏膜的傷害，造成反效果，且目前也沒有任何研究證明大蒜素可破壞病毒中的蛋白酶，類似傳言都是不實的訊息。

蒜頭好處頗多，適度食用蒜頭對於大部分的人來說是安全無疑慮的，但如果本身對蒜頭過敏者切忌食用，若本身是腸胃道虛弱、胃潰瘍患者，蒜頭則會導致胃黏膜被過度刺激，進而出現腹痛、腹瀉等症狀，也須避免攝取過量蒜頭。

建議民眾減少出現新冠肺炎重症情形，最好的方式還是盡快打滿3劑疫苗，外出時應配戴口罩、勤洗手及保持社交距離，萬一有疑似症狀應儘快就醫，才是最佳防範之道。

（作者為亞洲大學附屬醫院營養科營養師）

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