▲缺鋅者可透過吃牛奶、起司、優格等乳製品，增加血中鋅含量；圖為情境照。（照片來源：達志影像）

文／王綺嫻

葉太太進入診間，我請她坐下來看診，她很沮喪地說：「我沒辦法坐，我的屁股皮膚已經爛了快兩個月，一直沒辦法癒合，什麼藥都擦了，就是不會好。」檢查時發現，她的兩側臀部皮膚非常紅腫，破皮滲血，難怪痛到沒辦法坐下來。

處方外用藥膏治療兩週後，完全沒有起色，我建議抽血檢查，葉太太馬上回應：「在診所已經檢查過了，我沒有糖尿病。」

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無糖尿病 血液鋅濃度卻嚴重不足

沒有糖尿病，傷口就一定會癒合嗎？經抽血檢查確認，葉太太血中「鋅」的濃度嚴重不足，經過口服補充鋅10週之後，傷口癒合良好。

鋅是身體內非常重要的微量元素，許多生理反應的進行都需要鋅。鋅尤其和免疫系統、生殖系統以及皮膚黏膜的健康息息相關。缺乏鋅，會影響皮膚、毛髮、黏膜及指甲的生成。

▲臀部皮膚嚴重紅腫破皮合併滲液。（照片提供／王綺嫻）

改善表皮發炎 海鮮乳製品等都含

鋅也可以改善表皮的發炎反應，因此許多嬰幼兒尿布疹或是長者的失禁性皮膚炎，都可以經由塗抹氧化鋅藥膏，改善表皮發炎紅腫的現象，以及加速傷口癒合。

為什麼葉太太的鋅含量會過低？到底鋅都存在哪些食物中呢？螃蟹、貝類、牡蠣等海鮮，牛奶、起司、優格等乳製品，深綠色蔬菜、全穀類及紅肉都含有鋅。

堅果植酸攝取過量 會影響鋅吸收

此外提醒大家，存在於堅果及種子中的植酸，如果攝取過量，會影響鋅的吸收。均衡飲食及健康腸道是確保血液中正常鋅含量的不二法門。

全素食飲食者、酗酒者、厭食或暴食者、老年人或有腎臟疾病、腹瀉或腸胃道疾病的患者要特別注意血中鋅的含量。若有傷口不易癒合、口腔黏膜易破且癒合緩慢、口腔周圍、眼睛周圍及肛門周圍等部位的皮膚出現潰爛不易復原、長期慢性落髮或味覺喪失等症狀，要注意血中鋅含量是否過低。

根據衛福部國民健康署公布國人膳食營養素參考攝取量，建議成年男性一日攝取鋅15毫克，女性一日12毫克，孕婦與哺乳媽咪可增加至一日15毫克。注意血中鋅的含量，可以讓您的健康「鋅鋅」向榮喔！

▲補充鋅配合治療後，皮膚復原良好。（照片提供／王綺嫻）

（作者為恩主公醫院皮膚科暨美容醫學中心主任）

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