▲中醫師建議，體質虛寒者、過敏體質者、感冒、心血管疾病、痛風者都不宜過度食用螃蟹，才不會大啖美食卻失了健康。（記者王俊忠翻攝）

記者王俊忠／台南報導

秋蟹肉肥味鮮，許多餐廳都推出螃蟹料理，但並非所有人都適合吃螃蟹。台南市立醫院中醫師吳宜蓁提醒，螃蟹味鹹性寒、為寒性食物，體質虛寒者、過敏體質者、感冒病患、心血管疾病患者、痛風者都不宜過度食用，才不會為了大啖美食卻失了健康。

吳宜蓁表示，螃蟹味鹹性寒，雖可清熱養陰、通經絡，但並非人人都適合享用螃蟹大餐。常有腸胃不適者，如消化不良、容易脹氣、大便較軟及體質虛寒者，不宜過度食用，恐使腸胃不適與腹瀉加重；也不要空腹食用螃蟹，應先吃其他食物溫胃後再吃螃蟹。而容易經痛的女性，若吃太多螃蟹，也會讓痛經天數增加及出現血塊變多的情形。

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▲中醫師建議，烹煮螃蟹可適量搭配紫蘇、生薑和酒一起蒸煮，以中和螃蟹寒性。（記者王俊忠翻攝）

體質虛寒、過敏、痛風者要適量

若有過敏體質者，例如皮膚癢、支氣管疾病，吃螃蟹則會導致過敏症狀變嚴重。此外，正在感冒的人也不適合吃蟹，感冒時肺氣虛寒，食用螃蟹會讓感冒更不容易痊癒。而有心血管疾病和痛風患者，因蟹黃及蟹膏富含膽固醇，有高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病者應少吃；螃蟹蛋白質含量也高，為高普林食物，痛風患者要避免食用。

至於體質虛寒者要如何健康吃螃蟹？吳宜蓁建議，可加入一點紫蘇、生薑和酒一同蒸煮，紫蘇能行氣寬中、解魚蟹毒，生薑能溫胃散寒，酒則具有溫通血脈的功效，可中和螃蟹的寒性。也不要小看吃螃蟹時常會蘸取的薑醋，因薑可抵銷螃蟹的寒性、具殺菌作用；而醋能去腥味並添加螃蟹的鮮味，不妨適量蘸取搭配食用。

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