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4類水果 不宜空腹吃

2020/07/15 05:30

▲ 營養師建議水果應平均分散在兩餐間攝取,一次攝取量為一個拳頭大小。(圖由醫院提供)

記者彭健禮/苗栗報導

水果含有維生素、纖維素等豐富營養,但該飯前吃或飯後吃?衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出,飯前吃水果可以增加飽足感,減少正餐的攝取,有助於體重控制;飯後吃水果對於營養素會有更好的吸收,並促進消化,以及腸道順暢。

李孟穎表示,究竟是要飯前吃或是飯後吃,就看每個人的需求及生理狀況來做選擇。

恐腸胃絞痛、脹氣

不過,李孟穎提醒,有一些水果飯前吃可能會有腸胃絞痛、脹氣等腸道不適症狀,需特別注意︰1.富含水果酵素的水果(如:木瓜、鳳梨、奇異果等),因水果酵素可以分解蛋白質,空腹吃反而會造成腸胃黏膜的刺激;2.富含單寧酸水果(如:柿子、番茄等),單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊狀物質,引起胃痛、胃脹、消化不良;3.富含果酸、有機酸的酸性水果(例如:檸檬、柳丁、橘子、山楂、草莓、蔓越莓等),會刺激胃酸分泌造成胃食道逆流、加重胃潰瘍的不舒服;4.糖份高的水果(如:荔枝、甘蔗、釋迦等),也會促進胃酸分泌。

李孟穎說,若有胃潰瘍、胃食道逆流的民眾,較不建議在餐前、空腹時食用以上所列的水果;也提醒糖尿病病友,吃水果的時機點最好是兩餐之間(約飯後的1-2小時),避免飯後馬上吃,造成血糖飆升。根據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2-3份,一次攝取量為一個拳頭的大小,切忌一次吃完整天的水果量。


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