▲魚類富含不飽和脂肪酸可適當食用。（記者羅碧攝）

記者羅碧／台北報導

網路上最近流傳一個聲稱可讓「心血管支架大夫失業」的打通血管血栓絕密配方，教民眾「把薑片加檸檬汁與蘋果醋一起熬煮，降溫後冷藏，在飯前空腹喝一個月，就可以讓阻塞的血管全通」；對此，醫師說：「不可能！」營養師直言：「如果照做，恐怕會胃潰瘍！」

台北市立聯合醫院陽明院區心臟內科主任江碩儒指出，冠狀動脈內的血栓形成和血管阻塞的成因及機轉複雜，涉及血管內皮脂質浸潤和血小板的聚集和活化。當血管處於不健康的狀況時，血液中的血小板容易聚集在狹窄的血管處，並造成活化和形成血栓。一旦形成血栓，就會使原本狹窄的管徑造成阻塞，血流無法通過而使心肌缺氧，造成所謂的心肌梗塞。

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▲心血管疾病患者應限制攝取肥肉等高飽和脂肪酸食物的頻率。（記者羅碧攝）

江碩儒表示，血管阻塞過程快則1、2年，慢則數十年，就像水管卡油漬，油漬跟血管壁已經緊密結合，要用簡單的清潔劑都難以清除。想要透過吃檸檬、薑、蘋果醋，去溶解化除阻塞身體血管之處，猶如緣木求魚。

郵政醫院營養師黃淑惠表示，這則網路謠言教民眾用1.5個檸檬加1瓶600CC的蘋果醋，等於酸上加酸，用大火滾再加上小火慢煮，這樣做等於檸檬本身的維他命C完全流失了，因為維他命C不耐熱，所以煮出來的汁液是完全沒有抗氧化作用，可是酸度很高，即使秘方中放兩塊薑一起煮，或許是想要利用薑裡面的薑辣素來抑制發炎，但這樣做，其實是行不通的，只是讓胃受到酸和辣的刺激。

黃淑惠強調，最不可思議的是此秘方教心血管堵塞患者在飯前、空腹喝稀釋冷的「薑檸檬蘋果醋汁」，真的不是好方法。

黃淑惠表示，護心飲食原則應是低油、低鹽、低糖，多吃紅黃色蔬果（如：甜椒、柑橘、番茄、南瓜等），遠離菸、酒等刺激物質，避免讓身體處在發炎反應的狀態下，以減少血管內皮細胞傷害。

低油、低鹽、低糖 才能護心

彰化基督教醫院營養師江惠琴強調，心血管堵塞患者還是要就醫診治，不可能因為吃什麼食物或料理就可以打通血管，反倒是心血管疾病患者更要慎選食物，避免吃高油脂或太鹹的菜餚，尤其是要限制高飽和脂肪酸的食物攝取頻率（如肥肉等），適當食用富含不飽和脂肪酸的魚類，選擇全穀類、蔬菜、水果等富含膳食纖維的新鮮食物，拒絕加工食品等有害物質。

▲心血管疾病患者需慎選食物，切勿相信「可通血管」的偏方或秘方。圖為情境照，圖中人物與本文無關。

江惠琴提醒，心血管疾病患者除了接受醫師診治外，可以善用醫療院所的營養諮詢門診，請營養師針對自己的病史及健康狀況，提供適合的飲食建議，並確實執行，才是真正最好的自保之道。

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