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養生粽真健康? 有腎病要謹慎吃

2017/05/27 06:00

腎臟病患不宜多吃養生粽。(記者陳建志攝)

記者陳建志/台中報導

隨著養生風氣盛行,不少民眾改吃五穀養生粽過端午,不過醫師提醒,因五穀米含有高磷、高鉀,並富含纖維,腎臟病、糖尿病、痛風、消化功能不好的患者,以及剛接受過腸胃手術者,不宜多吃,以免增加腎臟、腸胃負擔,除建議適量食用,更要細嚼慢嚥,才能過個沒負擔的端午佳節。

烏日林新醫院胃腸肝膽科主任魏宏宇表示,傳統粽子因高油脂、高熱量,讓不少民眾改吃養生粽,但因不少養生粽都是將糯米改成糙米、燕麥的五穀米,五穀米含有高磷、高鉀,對於腎臟病患者來說,恐怕會造成過多的磷累積在體內,易導致血管硬化,影響健康。

魏宏宇表示,剛接受過腸胃手術的人,須多日吃低渣飲食,傳統肉粽或五穀粽,都會造成腸胃負擔,最好忌口。尤其是傳統粽子的糯米黏性高,容易產生脹氣、消化變慢,五穀粽也因富含粗纖維,對於消化功能不好的民眾也會引發腸胃不適。

此外,部分養生粽為避免油脂過高,會將五花肉換成干貝、鮑魚、花枝等海鮮,易造成尿酸升高,高尿酸、痛風患者一定要適量食用;糖尿病患者若吃傳統糯米粽,易造成血糖飆高,雖可吃五穀粽,一餐也不要超過一個。

魏宏宇提醒,吃粽子時除了避免過量,也應搭配蔬菜一起吃。飯後也可以吃鳳梨、木瓜、香蕉、奇異果等富含消化酵素的水果幫助消化,並促進腸胃蠕動。

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