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健康網》3道蔬食烤物爆紅！ 烤肉節揮別油膩
豇豆燙熟後捲成螺旋狀，用竹籤串好去烤簡單幾步驟即可完成；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕中秋節烤肉香氣四溢，但你知道嗎？除了大口吃肉，今年最夯的「蔬食烤物」正悄悄成為新主角！農糧署於臉書專頁「鮮享農YA－農糧署」特別分享3道健康又美味的烤蔬食料理，不僅低油少負擔，還能補充膳食纖維、維生素與礦物質，讓你烤得更無負擔、吃得更清爽！包含芽菜豆皮捲、杏鮑菇串串、豇豆棒棒糖，讓你這個中秋健康不油膩。
1. 芽菜豆皮捲—香氣滿分、爽口又高纖
材料：豆皮1片、豆芽菜適量、香油10g、胡椒粉5g。
作法：
●豆芽菜滾水燙20秒後瀝乾。
●加入香油、胡椒粉調味。
●用豆皮包起豆芽菜、以竹籤串好燒烤。
香氣四溢、口感清爽，是烤肉桌上的清新解膩神器！
杏鮑菇縱切薄片串烤也很香甜；圖為情境照。（圖取自freepik）
2. 杏鮑菇串串—口感Q彈、越烤越香
材料：杏鮑菇3條、白芝麻1小匙、十三香粉1小匙、蠔油1大匙。
作法：
●杏鮑菇縱切薄片，滾水燙5分鐘後擠乾水分。
●加入黑胡椒、糖、鹽、五香粉調味。
●以波浪狀串起，撒上白芝麻後直接燒烤。
菇香撲鼻、口感厚實，堪稱「素界烤肉王者」！
3. 豇豆棒棒糖—綠色旋風新寵登場
材料：豇豆5條、烤肉醬與白芝麻適量。
作法：
●豇豆燙熟後捲成螺旋狀，用竹籤串好。
●烤至微焦後刷上烤肉醬，撒白芝麻提香。
外酥內嫩、香氣逼人，孩子也搶著吃！
今年中秋想吃得更健康，不妨試試這3款「蔬食系烤物」，不僅營養滿分，還能讓烤肉派對更繽紛多元。少一分油煙，多一分清爽，今年就讓蔬菜成為烤肉的亮點！
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