健康網》起司補鈣有學問! 醫點名3族群吃對才有效
羅碧/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕防骨鬆要補鈣,不少人會選擇吃起司,不過,潤生復健科診所院長王竣平指出,雖然起司是補鈣好東西,但也不是每個人都該猛吃,如果是乳糖不耐症的人、術後或化療恢復中的病友,以及日常飲食偏素或蛋奶素者等3族群適合吃起司補鈣,可是加工片裝起司鈉高、磷高,反而會抑制鈣吸收、加重腎臟負擔、影響血壓控制,甚至高磷會偷走骨鈣,反成骨鬆的幫兇。
王竣平醫師在臉書專頁「復健科 王竣平 醫師 三重板橋 骨科復健 疼痛控制」指出,在診間常看到2種極端:1是骨密流失的長輩,怕吃藥改拚吃起司;2是重訓族健身餐狂灑起司,以為吃越多越健康。事實上,「起司補鈣」這件事,跟劑量、種類、體質、疾病風險都有關係。
適合吃起司補鈣的3族群
乳糖不耐症的人:因為牛奶會導致拉肚子,吃「天然硬起司」可以避開乳糖,攝取鈣和蛋白質。
術後或化療恢復中的病友:因術後易體重流失、肌肉流失過快,而高鈣高蛋白的天然起司,能補上營養缺口,但要控制油脂與鈉量。
日常飲食偏素或蛋奶素者:因植物來源的鈣吸收率過低,而起司是蛋奶素者穩定補鈣的好選項
吃錯反傷腎、骨更鬆
加工片裝起司≠ 補鈣好物:王竣平指出,加工片裝起司通常鈉高、磷高,反而會抑制鈣吸收、加重腎臟負擔。
起司越鹹越濃=鈉含量爆表:高血壓、腎功能不佳、兒童成長中都要小心攝取過量。
高磷會偷走骨鈣:過量磷酸鹽會讓骨骼中的鈣「被溶出」平衡血中磷鈣比,反成骨鬆幫兇。
王竣平建議,想靠起司補鈣,記得看成分、選天然、吃適量,而有骨鬆風險或慢性病史的族群,建議搭配檢查與營養建議,補得更安心。
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