健康網》是紅茶還是烏龍茶? 一探紅烏龍的「誕生」
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕紅茶、綠茶、烏龍茶,究竟「紅烏龍」是哪種茶呢?農糧署說明,紅烏龍是融合烏龍與紅茶工藝,利用夏秋季節的茶菁,加上紅茶揉捻製程加重發酵程度,製成茶湯橙紅、明亮如紅茶的烏龍茶。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,主要產於臺東縣鹿野鄉的紅烏龍,屬於焙香型、球形烏龍茶,為烏龍茶中發酵程度最高者,水色有別於其他烏龍茶。聞起來熟果香馥郁、茶湯醇厚圓滑,冷熱皆宜,冷泡更能展現滑順回甘口感。
農糧署說,紅烏龍主要產地為花東地區的福鹿茶區,是台灣東部重要的茶葉產區,主要栽種金萱、大葉烏龍等品種,面對產業困境,茶區轉向創新製程,無論你是喜歡紅茶香氣,還是喜歡烏龍韻味,紅烏龍都值得你細細品味。
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