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健康網》黑咖啡不只能提神! 研究:每日7杯或可助「凍齡」

2025/06/07 09:30

醫師表示,據國外研究,每日攝取7杯黑咖啡者,70歲後健康老化的機率,高於飲用低於1杯者,茶或去咖啡因咖啡則無顯著關聯;情境照。(圖取自freepik)

醫師表示,據國外研究,每日攝取7杯黑咖啡者,70歲後健康老化的機率,高於飲用低於1杯者,茶或去咖啡因咖啡則無顯著關聯;情境照。(圖取自freepik)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕近年來,咖啡已成為國民飲品之一,各種咖啡與健康相關的研究,也不斷出現新論點。林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢引述國外1項研究內容指出,咖啡不僅能提神,每日攝取7杯黑咖啡者,70歲後健康老化的機率,高出飲用少於1杯者達13%。不過,此結果尚屬觀察性相關研究,目前仍無法證明咖啡直接造成健康老化或降低死亡風險。

李柏賢於臉書專頁「Dr.Le 李柏賢」發文表示,據2025年美國營養學會(ASN 2025)年會公佈的最新研究摘要,該研究追蹤47513名美國女護理師長達30餘年,其中,45-60歲參與研究者中年期記錄咖啡、茶、可樂攝取直到老年;並依咖啡因攝取量,將研究對象分為五等份進行比較。

研究:僅含咖啡因的黑咖啡加分

李柏賢說,研究結果相當吸睛,經校正飲食、運動、吸菸等因素後,攝取量最高組每日飲用7杯約240ml黑咖啡,70歲後達到健康老化的機率,比每日飲用少於1杯的最低組高了13%;而每多飲用1杯,健康老化機率約再增2-5%;且僅有含咖啡因的黑咖啡加分;茶、去咖啡因咖啡則無顯著關聯。

不過,李柏賢特別指出,該研究結果來自會議摘要,尚未經同行評審正式刊登,尚屬觀察性相關研究,無法直接證明咖啡直接造成健康老化或降低死亡風險。此外,另一個剛發表的NHANES1999-2018共46332名、年齡達20歲美國成人研究顯示,每日飲用2–3杯黑咖啡,全因死亡風險降低約14%;但若咖啡加入大量糖或飽和脂肪,保護效益即消失。

醫師說,國外研究指出,每日飲用2–3杯黑咖啡,全因死亡風險降低約14%;但若咖啡加入大量糖或飽和脂肪,保護效益即消失;示意圖。(圖取自freepik)

醫師說,國外研究指出,每日飲用2–3杯黑咖啡,全因死亡風險降低約14%;但若咖啡加入大量糖或飽和脂肪,保護效益即消失;示意圖。(圖取自freepik)

聰明飲用咖啡3秘訣

李柏賢表示,所謂健康老化(healthy aging),條件包括:年滿70歲、無11項重大慢性病、身體活動功能佳、心理及認知正常以及無記憶障礙。另傳授聰明喝咖啡3個小秘訣:

純飲黑咖啡:切記飲用時少糖少奶精。

聽身體說話:有胃食道逆流、焦慮、失眠者請量力而為;此外,重烘培豆酸度較低,飯後飲用較不易加重胃食道逆流。

搭配好習慣:均衡飲食+規律運動,飲用咖啡才能發揮畫龍點睛之效。

李柏賢叮嚀,適量黑咖啡可能替未來的健康加點保險,但記得少加糖和奶精。不愛喝咖啡,睡好覺、多吃蔬果、少含糖飲料、勤運動、和好友多聊天,同樣能活力滿點。

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