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健康網》「減脂新寵」櫛瓜4好處! 營養師:護心助代謝

2025/05/12 08:31

營養師分享,櫛瓜含有豐富的營養素,如膳食纖維、鉀、維生素C與A、B群;示意圖。(圖取自freepik)

營養師分享,櫛瓜含有豐富的營養素,如膳食纖維、鉀、維生素C與A、B群;示意圖。(圖取自freepik)

黃宜靜/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕最近在市場上越來越常見到櫛瓜身影,不但容易購買,價格也親民許多。營養師廖欣儀在臉書專頁「欣儀的營養聊天室」發文表示,櫛瓜不只美味、熱量低、適合減脂,更含有豐富的營養素,如幫助消化的膳食纖維、調控血壓的鉀、增強抵抗力的維生素C與A、幫助代謝的B群等,營養超豐富。

櫛瓜4營養素 鉀助護心

●膳食纖維:幫助腸道蠕動,促進消化。

●鉀:有助調節血壓,對心血管健康有益。

●維生素C與A:抗氧化、增強免疫力。

●葉酸與維生素B群:對代謝與細胞修復也有幫助。

營養師指出,櫛瓜屬瓜類,水分含量高,熱量低,適合減脂的人食用;示意圖。(圖取自freepik)

營養師指出,櫛瓜屬瓜類,水分含量高,熱量低,適合減脂的人食用;示意圖。(圖取自freepik)

廖欣儀指出,櫛瓜外型像小黃瓜,屬於瓜類蔬菜,水分含量高,熱量低,適合減脂或輕食飲食的人食用。料理方法也很簡單,無論是煎、炒、蒸,甚至生吃都非常美味,口感十分百搭。她也分享煎櫛瓜食譜,提供民眾清爽美食新選擇:

煎櫛瓜食譜

●材料:櫛瓜1條、橄欖油1小匙、海鹽、黑胡椒或義式香料適量。

●做法:首先,櫛瓜洗淨後切片,厚度約0.5公分;再將平底鍋加熱,倒入橄欖油;之後放入櫛瓜片,小火煎至雙面金黃;最後灑上海鹽與黑胡椒即可享用。

廖欣儀分享,早餐來碗煎櫛瓜,再搭配清爽的優格和新鮮水果,就能從早擁有好心情。另外,除了乾煎,若想要降低澱粉攝取量,也可以將櫛瓜用刨絲器做成櫛瓜麵,當成義大利麵的替代品,不只低碳清爽,還能吃得營養又兼具飽足感。

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