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健康網》春節狂嗑洋芋片、蛋捲? 營養師教你6類零嘴聰明挑
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕過年一家團聚,正是熱鬧歡快的時候,不免來些零食增添節日氣氛。營養師黃瓊慧在臉書發文指出,想要避免吃進高熱量以及高糖高鹽、選擇對的零食很重要,例如洋芋片儘量選烘焙類取代油炸,或選擇低鹽配方;餅乾及糕點類如蛋捲,選擇小包裝或減糖版本,並搭配茶飲增添飽足感;瓜子、堅果類選擇原味、無加糖等。
●牛軋糖、花生糖:快速提供能量,對於體力消耗大的活動有幫助;須注意含糖量高,過量可能引發血糖波動,長期食用可能增加蛀牙及肥胖風險;建議適量享用,每次控制在1到2顆,並選擇添加天然甜味劑的版本。
●餅乾及糕點類(如蛋捲、鳳梨酥):含有碳水化合物和少量蛋白質,能提供短暫的飽足感;但要注意多數含高糖、高脂肪,對心血管健康不利;建議選擇小包裝或減糖版本,並搭配茶飲增加飽足感,避免過量。
●洋芋片:口感酥脆,適合場合分享;不過得注意高鈉、高脂肪且多數熱量密度高,過量可能導致水腫或體重增加;建議避免過度依賴,選擇烘焙類取代油炸類,或選擇低鹽配方。
●蜜餞、果乾類:富含膳食纖維、鉀、鎂,有助腸道健康和電解質平衡;要注意蜜餞常含大量糖分及防腐劑,攝取過多對血糖和牙齒健康不利;建議選擇天然果乾,避免顏色過於鮮豔的蜜餞,每次食用不超過一掌量。
●肉乾類:高蛋白,提供飽足感,適合當零食補充能量;但須注意多數含高鈉和亞硝酸鹽,對血壓和腎臟健康有影響;建議選擇減鹽或無添加亞硝酸鹽的產品,適量攝取(每日不超過30克)。
●瓜子、堅果類:富含不飽和脂肪酸、維生素E,有助於心血管健康和抗氧化;但要注意瓜子和堅果多數經過鹽焗或糖衣處理,攝取過多可能增加鈉攝入量,或因高熱量導致體重上升;建議選擇原味、未加糖的堅果,每日攝取量控制在一小把(約30克)。
黃瓊慧提醒,過年吃零食,千萬別抱著大包裝猛嗑,零食就是要一起分享,邊聊邊吃才有年味,又能幫助自己少吃點;記得,空腹別狂嗑,飯後來一點點才剛好,簡單幾招,過蛇年零食吃得開心又安心。
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