健康網》酪梨是減肥聖品? 營養師:「吃錯」小心越吃越胖
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕酪梨有著「減肥聖品」的稱號,但不代表吃越多瘦越多!營養師吳映澄提醒,每100公克的酪梨熱量就有73-83大卡,脂肪更高達5.9-7.6公克,其屬油脂類而非水果,過量食用小心反變胖,建議小顆酪梨1天吃半顆就好,大顆的則建議吃1/4-1/6顆,且要記得少吃油炸食物,烹調時也要減少用油,以免過量攝取。
吳映澄在臉書專頁「吳映澄 營養師」發影片分享,酪梨其實不是水果!在營養學的角度來看,酪梨屬於油脂類,雖其為大家公認營養高、好油脂的食物來源,但不要小看它的脂肪含量,每100公克的酪梨熱量就有73-83大卡,脂肪更高達5.9-7.6公克,若當作水果吃,小心減肥不成反變胖。
那麼酪梨1天建議食用量為何呢?吳映澄建議,小顆的酪梨1天吃半顆就好,大顆的則建議吃1/4-1/6顆,尤其當天若吃了酪梨,記得少吃油炸食物,烹調時也要減少用油,以免過量攝取油脂。
酪梨挑選、保存有撇步,吳映澄提及,若想要馬上吃就要選熟度足夠、外皮呈現黑紫色的酪梨;若想多放幾天者就選綠皮。不過,要注意別把綠皮酪梨直接放冰箱,否則會一直無法成熟,記得先在室溫下放置3-4天,等它變成紫黑色、摸起來軟軟的再吃,熟了後也會比較好剝皮。
吳映澄說,保存沒吃完的酪梨相當簡單,只要將剩下的酪梨切塊,裝進盒子中放置冷凍,不僅保留營養素,還能避免過量食用。
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