健康網》它跟菸一樣毒！ 營養師點名「5食物」增大腸癌風險

營養師提醒，培根、火腿、熱狗等加工肉品不利於健康，建議少吃；示意圖。（圖取自freepik）

黃宜靜／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕癌從口入，吃進不健康食物，小心增大腸癌風險！營養師鄭玲君在臉書粉專「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發」發影片表示，害大腸癌上門多半不懂吃，因此整理預防大腸癌，應盡量避開的5種食物，包括：紅肉、加工肉、燒烤油炸類食物、高果糖玉米糖漿及酒精性飲料，其中加工肉品為第1級致癌物，與菸品相同，真的要少吃。

紅肉：經常食用牛肉、豬肉、羊肉等，會增加大腸癌機率，建議每週紅肉攝取量少於800公克。

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加工肉：培根、火腿、熱狗等加工肉品，跟香菸一樣都是第1級致癌物，這些高添加物、再製重組的加工肉品，真的要少吃。

燒烤油炸類食物：如燒烤、炸雞、炸排骨等食物，在高溫過程中，會產生致癌物，提升罹癌風險。

高果糖玉米糖漿：攝取過量會產生健康危害，提高脂肪肝、高血糖、高血脂、失智或癌症罹患風險。

酒精性飲料：酒精代謝會產生乙醛，而乙醛為一級致癌因子，可能會引起口腔癌、大腸癌、肝癌。

國健署指出，21-25%大腸癌可透過運動與體重控制來預防；定期大腸癌篩檢，5年存活率可超過8成5，是可預防的癌症之一；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

護腸4重點 運動飲食篩檢不可少

國健署指出，據美國癌症研究協會表示，21-25%的大腸癌可透過運動與體重控制來預防；而定期大腸癌篩檢，早期癌治癒率和5年存活率都可超過8成5，大腸癌可說是最可預防的癌症類型之一，因此提醒民眾謹記護腸四重點：

健康飲食：「多蔬果」，各色蔬菜帶有維生素A、維生素C、鐵、鈣、植化素等多種營養素外，膳食纖維可維持腸道健康，增強對伺機入侵的病菌的抵抗力，建議每天吃3份蔬菜與2份水果，蔬菜1份約為煮熟後半碗飯的量，1份水果則相當於1個拳頭大小；「少紅肉」，國際癌症總署指出，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉，會增加17%大腸癌風險。

多運動：肥胖者罹患大腸癌的風險，比一般人高出1-2倍，其中21-25％的大腸癌可歸因於身體活動不足，因此鼓勵民眾養成良好的運動習慣。

國健署補助50-75歲民眾，每2年1次的定量免疫法糞便潛血檢查。（資料照，國健署提供）

定期篩檢：國健署補助50-75歲民眾，每2年1次的定量免疫法糞便潛血檢查。糞便潛血檢查沒有侵入性也不會疼痛，且檢查前不必限制飲食，僅需在使用糞便採集棒刮取檢體，並送回檢驗單位，便可等待篩檢結果。據國健署篩檢資料顯示，糞便潛血檢查結果為陽性者，每2人就有1人有大腸瘜肉，每22人有1人為大腸癌，而每2年接受1次糞便潛血篩檢，可降低23%大腸癌死亡率。

確診後定期追蹤治療：據2018年台大醫院醫師李宜家等研究團隊分析顯示，若糞便潛血篩檢為陽性，越早進行大腸鏡檢查，罹患大腸癌風險越低，在篩檢陽性後3個月以上做大腸鏡，罹進行性大腸癌風險增2倍；超過1年才做大腸鏡檢查者，風險更達到2.8倍。多數瘜肉都能在做大腸鏡的同時進行切除，因此若想降低大腸癌風險，應在糞便檢查潛血陽性後3個月內及時做大腸鏡確診，並遵從醫囑定期追蹤治療。

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