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進入健康網》「椒鹽玉米」簡單做！ 農糧署授「挑選3訣竅」
椒鹽玉米味道鹹香，適合當下酒菜。（圖取自農糧署臉書）
林曉雲／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕金黃飽滿的玉米，看起來特別好吃，除了水煮蒸熟外，還有其他烹飪方式。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，選購香甜玉米的原則，玉米鬚為有光澤，呈淡黃色；外葉鮮綠，且要掀開外葉檢查是否有蟲蛀；玉米粒飽滿緊實、排列整齊。農糧署還分享「椒鹽玉米」食譜，嘗起來味道鹹香，適合當下酒菜。
玉米鬚可辨新鮮度
農糧署表示，玉米富含豐富的膳食纖維、蛋白質、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，是常見的糧食作物。因每根玉米鬚都和玉米粒連結在一起，所以可以從玉米鬚的顏色來判斷玉米狀態。若呈現綠色，代表尚未成熟，吃起來會不夠甜；若看起來乾燥、枯黃散開，就表示已放一段時間。
椒鹽玉米
●準備材料 玉米2支、蔥1支、蒜末2-3瓣、辣椒1根、胡椒鹽2小匙。
●製作方法
1.先將玉米切成8等份，再將其表面刷油。
2.用180°C氣炸13分鐘。
3.將調味料與玉米拌勻，再氣炸2分鐘即完成。
農糧署表示，玉米富含豐富的膳食纖維、蛋白質、澱粉、維生素、礦物質等營養成分，是常見的糧食作物；示意圖。（圖取自freepik）
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