健康網》防「斷崖式衰老」有秘訣！ 專家曝抗老菜單

洪泰雄表示，透過科學的飲食策略，可以有效延緩老化，保持身體健康與活力；圖為情境照。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕平平都上了年紀，有人像凍齡美魔女，有人卻是斷崖式衰老，營養學者洪泰雄在臉書發文指出，想要延緩老化，飲食要多吃3類食物：富含抗氧化劑的食物、低GI飲食、高纖維飲食，同時要避免容易發炎的食物。

洪泰雄表示，隨著年齡增長，身體的細胞會逐漸受到自由基的損害，導致老化速度加快。然而，透過科學的飲食策略，可以有效延緩老化，保持身體健康與活力。延緩老化的飲食秘訣如下：

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富含抗氧化劑的食物

抗氧化劑可以中和自由基，減少對細胞的氧化損傷，延緩老化進程。

推薦食物

蔬果類：維生素C，如奇異果、橘子、草莓；維生素A，如紅蘿蔔、番茄、菠菜；花青素，如藍莓、黑莓、紫葡萄。

堅果與種子：維生素E，如杏仁、葵花籽、核桃；Omega-3，如亞麻籽、奇亞籽。

其他：綠茶、黑巧克力（70%以上可可）。

洪泰雄指出，抗氧化劑可以延緩老化進程，食物推薦草莓、藍莓等；圖為情境照。（圖取自freepik）

低GI飲食穩定血糖

血糖波動過大會促進老化，低GI食物能穩定血糖，減少細胞壓力。

推薦食物

全穀類：糙米、藜麥、燕麥。

蛋白質：魚肉、雞胸肉、豆類。

健康脂肪：酪梨、橄欖油、深海魚。

高纖維飲食促進腸道健康

腸道健康是抗老的重要環節，纖維可促進腸道蠕動，減少毒素累積。

推薦食物

全穀類：燕麥、五穀飯。

蔬果類：秋葵、紅蘿蔔、甘藍菜、蘋果、香蕉、梨。

洪泰雄表示，腸道健康是抗老的重要環節，纖維可促進腸道蠕動，減少毒素累積；圖為情境照。（圖取自freepik）

控制發炎食物的攝取

慢性發炎會加速老化，減少促發炎食物能降低風險。建議避免：高糖食品（甜點、含糖飲料）。高鹽、高脂加工食品（如薯片、香腸）。飽和脂肪酸（奶油、肥肉）。

簡單的抗老一日飲食範例

此外，洪泰雄也分享1日抗老菜單搭配。早餐：燕麥牛奶搭配藍莓和亞麻籽；午餐：烤鮭魚、蒸綠花椰菜、五穀飯；晚餐：雞胸肉沙拉（加橄欖油）配紅藜飯；點心：一小把堅果或一杯綠茶。

洪泰雄強調，透過攝取豐富的抗氧化食物、維持均衡的低GI飲食，並控制發炎食物的攝取，可以有效延緩老化，讓身體更年輕、健康！

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