健康網》減肥這個那個不能吃？ 醫：沒有每天都在減脂

醫師分享，他減重的方法，飲食方面8成是用哈佛餐盤（211餐盤）進行均衡飲食，剩下的2成即使寬鬆一點，分配給不適合減脂的食物；圖為情境照。（圖擷取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕一聽到「減肥」兩個字，腦海中是不是會浮現必須要忍痛拒絕喜歡食物的畫面？無論是拉麵、千層派、馬卡龍、燒肉，體重跟美食真的不可兼得嗎？內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼以他自己為例，不是每天都在「減脂」，因此飲食方面8成是用哈佛餐盤（211餐盤）進行均衡飲食，剩下的2成即使寬鬆一點，分配給不適合減脂的食物，也不會造成不良影響。

蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文表示，飲食就應該要收放自如，在健康和放鬆之間找出平衡點，他看過太多的人都走到兩種極端，一種是對飲食和營養的認知不足，變胖卻毫無自覺；另一種是對飲食太過鑽牛角尖，把自己逼成精神耗弱。兩種都不是我們想要的結果。

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蔡明劼說，問什麼食物「能不能吃」是毫無意義的，除了毒品跟老鼠藥之外，沒有什麼東西不能吃，像是「甜點」，如果醫師跟患者說能吃，是不是會大吃一頓；說不能吃，真的就一輩子不會碰嗎？因此在減脂期間，要知道食物是「適合吃」或「不適合吃」。

蔡明劼舉例，減脂期間適合吃少加工的原型食物比如蔬菜水果、低脂的肉類、糙米五穀米，它可以讓你吃得飽，熱量又不超標。不適合吃超級加工食品如巧克力蛋糕、洋芋片等，除了熱量破表，吃下去也不會飽，只會讓你想要再吃一個。

蔡明劼強調，飲食應該要收放自如，在健康和放鬆之間找出平衡點，才能夠終身維持健康體態。

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