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進入健康網》「銀耳山藥番茄雞湯」當晚餐！ 營養師：優質碳水
李婉萍說，銀耳山藥番茄雞湯，內含優質碳水、蛋白質、膳食纖維。（圖取自營養師李婉萍臉書）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕最近天氣變化大，回家時可喝碗熱湯，不僅讓身體變暖和，還可能使心情變好。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享自己的晚餐，就是銀耳山藥番茄雞湯，內含優質碳水：山藥（2份碳水大約180克）、蛋白質：雞肉、膳食纖維：銀耳、番茄。所以很適合在520飲食法的，「2」階段作為晚餐。
銀耳好處多
李婉萍指出，銀耳屬於蔬菜類中的菇類，脂肪與蛋白質含量不高，卻含有豐富的多醣體，就是常說的「膠質」，可以整腸、潤膚，對身體好處多，還有豐富的膳食纖維，能夠幫助排便。女性用它作為日常飲品，低卡又能吃出美麗！另外，番茄燉煮後，還能提高茄紅素的吸收率。
山藥護心血管
李婉萍說，同樣是白色食物的山藥，在中醫中有養肺潤燥的功效，很適合秋冬。金門衛生局表示，山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素、有益的微量元素、糖類，它可以調節人體免疫系統，增強人體免疫力。最大的特點是，能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積。
金門衛生局表示，山藥最大的特點是，能防止心血管系統脂肪沉澱，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積；示意圖。（圖取自freepik）
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