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進入健康網》「皮蛋炒雞蛋」組合！ 適合懶人的清冰箱料理
周亦秀指出，「皮蛋炒雞蛋」是非常適合懶人的清冰箱料理。（圖擷取自周亦秀臉書）
羅碧／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕皮蛋跟雞蛋都好好吃，但你知道嗎？皮蛋跟雞蛋炒在一起也很好吃。營養師周亦秀在臉書專頁「營養師煮什麼（周亦秀營養師）」發文分享，「皮蛋炒雞蛋」看起來可能有點難想像味道，會覺得是什麼創意料理，但其實非常好吃，並且是適合懶人的清冰箱料理。
「皮蛋炒雞蛋」
作法：
1. 把4顆雞蛋打散，熱鍋加油炒一炒盛起備用。
2. 把3顆皮蛋用湯匙切塊，重新起一鍋加入少許油，把皮蛋放入鍋中炒到「恰恰」（用大火才不會黏鍋）。
3. 加入蒜末、醬油、胡椒粉拌炒，再放入炒過的蛋碎，翻炒一下就完成了！
周亦秀說把3顆皮蛋用湯匙切塊，丟入翻炒，得用大火才不會沾鍋；示意圖。（圖取自photoAC）
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