健康網》減脂期早餐該怎麼點？ 醫：避免加工肉品

醫師提醒，減脂期該避免加工肉品、含糖飲料、油炸食品，同時留意食材選擇和烹調方式，更有效的控制熱量，幫助實現目標；圖為示意圖。（圖取自freepik）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕早餐是一天活力的開始，尤其早餐店從蘿蔔糕、蛋餅、火腿蛋吐司，到便秘界聞風喪膽的大冰奶，每一個選項都令人食指大動，但在減脂期該怎麼挑才能開心吃不給體重扯後腿呢？書心健康管理診所院長許書華在臉書專頁「書心健康管理診所」提醒，減脂期該避免加工肉品、含糖飲料、油炸食品，同時留意食材選擇和烹調方式，更有效的控制熱量，幫助實現目標。

避免加工肉品

許書華指出，許多加工肉品如漢堡肉、火腿、熱狗等，常常含有重組肉、澱粉、其他添加劑，這些成分可能對健康造成負面影響。像是火腿和熱狗的肉色過於鮮豔，往往添加了亞硝酸鹽等防腐劑。反之，選擇能夠清晰看到纖維的整塊雞肉或完整肉片，另外，多加生菜等蔬菜能更均衡營養。

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避免含糖飲料

許書華表示，早餐常搭配的紅茶、奶茶等飲料，由於甜度無法調整，且營養價值較低，長期飲用容易導致體重管理困難。建議選擇無糖豆漿，如果是奶茶愛好者，可以使用鮮奶和紅茶自調鮮奶茶。

避免油炸食品

許書華說，油炸食品如炸雞排、薯餅、雞塊、薯條等，雖然好吃，但高溫油炸的過程，可能產生反式脂肪和飽和脂肪，容易增加體內的壞膽固醇（LDL），並減少好膽固醇（HDL），不利於心血管健康並妨礙脂肪代謝。

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