健康網》延緩巴金森氏症這樣吃 學者點名避免「高蛋白飲食」

學者指出，巴金森氏症常用的藥物，如左旋多巴（L-dopa），可能會與蛋白質中的胺基酸競爭吸收；圖為示意圖。（圖取自freepik）

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕巴金森氏症是一種神經退化性疾病，目前無法根治，但透過適當的飲食和生活方式，有助於延緩病情進展，提升生活品質。營養學者洪泰雄在臉書提醒，不只是要多攝取抗氧化食物、Omega-3脂肪酸、膳食纖維、維生素B群外，還要注意得避免高蛋白飲食、過度飲酒和高糖飲食，建議在營養師或醫師的指導下，進行個人化的飲食調整，配合規律運動和良好的睡眠習慣，更好地管理病情。

增加抗氧化食物

洪泰雄說明，巴金森氏症與神經細胞受損有關，抗氧化食物可以幫助減少氧化壓力，保護神經細胞。建議攝取富含抗氧化劑的食物，例如：莓果類的藍莓、草莓、覆盆子等富含花青素，有助於抗氧化；綠茶含有兒茶素，有助於減少自由基對細胞的傷害；深色蔬菜如菠菜、羽衣甘藍等富含維生素C和E，具有抗氧化作用。

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攝取Omega-3脂肪酸

洪泰雄指出，Omega-3脂肪酸有抗炎作用，對於神經保護也有潛在的益處。建議每週食用富含Omega-3的魚類，如鮭魚、鯖魚，或者植物來源的亞麻籽、奇亞籽等。

增加膳食纖維

洪泰雄提到，巴金森氏症患者常見便秘問題，因此增加膳食纖維的攝取，可以幫助改善腸道健康。建議多吃全穀類、蔬菜、水果、豆類等，並保持足夠的水分攝取。

攝取足夠的維生素D和鈣

洪泰雄說，巴金森氏症可能影響運動功能，增加跌倒風險。維生素D和鈣對於骨骼健康至關重要，有助於維持肌肉力量和骨密度。建議食用富含鈣的乳製品、深綠色蔬菜，以及通過日曬或維生素D補充劑來獲取足夠的維生素D。

避免高蛋白飲食干擾藥效

洪泰雄指出，巴金森氏症常用的藥物，如左旋多巴（L-dopa），可能會與蛋白質中的胺基酸競爭吸收。因此，建議將蛋白質的攝取安排在一天的其他時間段，避免與服藥時間太接近。

維生素B群

洪泰雄表示，維生素B群，特別是B6、B12和葉酸，對神經健康有支持作用。可以從瘦肉、蛋、豆類、全穀類等食物中獲取，幫助維持神經功能。

避免過度飲酒和高糖飲食

洪泰雄強調，過量的酒精和高糖飲食可能加重神經退化，建議適量飲酒或戒酒，並減少精製糖和高糖食物的攝取，以維持穩定的血糖和神經健康。

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