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健康網》秋冬限定甜滋滋料理！ 農糧署教做「柿子布丁」
農糧署教做「柿子布丁」；示意圖。（圖取自photoAC）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕吃柿子正著時！柿子是秋冬盛產的水果，國健署表示，柿子富含維生素A、C、菸鹼酸、鈣、鉀、鎂、膳食纖維，對身體有諸多益處。但您知道它除了當作一般水果食用外，還能做成甜點嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「柿子布丁」料理，備料簡單且手法容易，廚藝黑洞也能輕鬆駕馭。
4樣食材
甜柿塊300g、甜柿丁50g、牛奶150g、砂糖1匙。
料理4步驟
1.甜柿去皮切小塊。
2️.將甜柿、牛奶、砂糖放入果汁機中攪拌至細緻泥狀。
3️.倒入容器，冷藏一晚至凝固。
4️.甜柿切丁，放在布丁上裝飾，即可享用。
農糧署指出，柿子裡的「酵素和牛奶」能夠產生化學反應而凝結，做出不可思議的「柿子布丁」，甜而不膩，相當好入口，大人小孩都喜歡。
另外，農糧署也提供了挑選柿子的3個撇步，果形端正飽滿；外部無凹陷、褐斑、水傷，果萼、果底無裂縫；果皮橙紅色、葉片翠綠、帶有水分。
農糧署教民眾挑選柿子，看果形、外部有無損傷、色澤3部分；示意圖。（圖取自photoAC）
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