健康網》運動後要喝有糖或無糖豆漿? 學者:高強度選它
黃宜靜/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕在運動後會想喝無糖豆漿或是含糖豆漿呢?對此,營養學者洪泰雄說明,含糖豆漿(質補充品)可以促進肝醣補充和肌肉修復,有助於減少疲勞和加快恢復,但這種效果主要適用於高強度或長時間運動的情況;如果在低強度或減脂運動後,無糖豆漿可能是更合適的選擇。
洪泰雄在臉書表示,有一些科學文獻,支持碳水化合物與蛋白質的結合,能夠促進運動後的肌肉修復和肝醣恢復。一篇發表於《American Journal of Physiology》的研究指出,運動後攝入碳水化合物和蛋白質的組合,比單獨攝取蛋白質或碳水化合物,能更好地刺激肌肉蛋白質合成醣儲備的恢復,這對於從事高強度運動或長時間運動的人尤為重要。
洪泰雄說,研究發現,蛋白質和碳水化合物的結合可增加胰島素的分泌,從而加快肝醣恢復 。另外,幾項研究針對大豆蛋白和碳水化合物的組合進行探討,發現這種組合可以在運動後提供持久的能量,並加快恢復。豆漿(尤其是含糖)含有植物蛋白和天然碳水化合物,適合用作運動後的補充。
洪泰雄提到,關於糖分減少運動後的疲勞感,在《Journal of Applied Physiology》中的研究指出,運動後攝取碳水化合物可以減少運動後的疲勞感,特別是在耐力運動後,有助於提高運動表現和恢復速度。
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