健康網》冬天防心血管疾病！ 醫曝4護心食物

醫師表示，茄子中含有維生素P、膽鹼及多種礦物質，能幫助維持微血管韌性和彈性；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕冬天天氣明顯漸趨寒冷，有時溫差也會比較大，使血管容易收縮、血壓上升，冬天正也是心血管疾病及腦中風等發生的常見季節。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢分享，4種護心食物，包括：牛蒡、洋蔥、茄子、蘿蔔。

謝炳賢在臉書專頁「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」發文分享，進入冬天也表示溫差越來越大，也使得心血管疾病 較容易發生，如果家裡有長輩或有相關病史的人一定要特別留意，除了留意保暖、小心感冒外，冬天可以吃那些食物護心血管。

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●牛蒡：日式料理常見的牛蒡，含有豐富的膳食纖維，有助於維持血脂健康，幫助排除體內廢物，降低心血管疾病的風險，同時也能促進腸道蠕動，有助於排便順暢。此外，牛蒡還含有鉀、鈣、鎂、鋅等礦物質，具有良好的抗氧化能力，有助於調節血壓，支持心臟功能。

●洋蔥：洋蔥在各式料理中可是相當重要的存在，洋蔥含有含大蒜素、槲皮素等天然植化素，具有優質抗氧化力和抗發炎的作用，有助於保護血管健康，維持正常的血液循環。此外，膳食纖維也有協助降低血脂、穩定血糖波動的效果。

●茄子：雖然很多小朋友都不喜歡吃茄子，但茄子可是有血管清道夫的稱號，茄子中含有維生素P、膽鹼及多種礦物質，能幫助維持微血管韌性和彈性，有助於平穩血壓、降低膽固醇。也提醒大家，茄子的水溶性維生素比較多，因此建議不要高溫煮太久或油炸，避免豐富營養流失。

●蘿蔔：秋冬時節來碗暖呼呼的蘿蔔湯最享受，白蘿蔔營養成分相當豐富，含有維生素C、B及膳食纖維等，有助於增強免疫力，促進新陳代謝，此外，鉀元素也能幫助調節血壓，維護心血管健康。

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