方文琳罹癌》愛吃紅肉恐增食道癌風險 研究揭10大危險因子

研究指出，高紅肉攝取量也可能增加罹患食道癌風險；示意圖。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕資深女星方文琳先前在臉書自曝，她因健康檢查意外發現自己罹患食道癌零期。營養師程涵宇也在臉書專頁「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」發文表示，食道癌是112年台灣十大癌症死亡率第9名，她引述研究指出，容易罹患食道癌的10大危險因子包括：大量喝酒、高紅肉攝取量、喝熱湯熱飲、吃醃漬物、少吃蔬果、抽菸、吃檳榔、接觸多環芳香烴、胃食道逆流、肥胖。

程涵宇說，食道癌初期大多無明顯症狀，之後可能漸漸會有吞嚥困難、吞嚥時有異物感或痛感的感受，也可能有胃食道逆流、火燒心、聲音沙啞、胸痛、體重減輕、上腹痛、久咳等症狀。對此，她也分享了食道癌的10大危險因子及3個預防方法。

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危險因子多與飲食、生活習慣相關

●飲食習慣：大量喝酒、高紅肉攝取量、喝熱湯熱飲、愛吃醃漬物、新鮮蔬果攝取太少。

●生活習慣：抽菸、吃檳榔、接觸多環芳香烴（polycyclic aromatic hydrocarbons），主要來自有機物的不完全燃燒，像是煤炭、石油、木材和垃圾燃燒時所產生的煙霧。

●疾病：胃食道逆流、肥胖。

3方法預防食道癌

1.避免過燙的食物：國際癌症研究機構 IARC將65 °C以上的熱飲，歸類為食道癌可能的致癌因子，且研究顯示，過燙飲食之罹癌風險為一般熱食的1.92倍。

2.戒掉不好的習慣：如抽菸、喝酒、吃檳榔。

3.健康飲食：少加工，多蔬果。

程涵宇提醒，當覺得自己身體有症狀時，請勿自行判斷，不要自己嚇自己，但也不要輕忽，應該及早至肝膽腸胃科檢查確認才是。

營養師程涵宇。（程涵宇提供）

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