健康網》避滷味地雷 豬大腸入列！ 減重「4攻略」輕鬆吃

營養師提醒，吃滷味小心熱量地雷，芋籤、炸豆皮、豬耳朵、豬大腸、王子麵、燒麵都是紅燈區；示意圖。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕想吃滷味但怕踩到熱量地雷嗎？營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享滷味配料紅燈區地雷，一條芋籤有100大卡，而一片炸豆皮（60克）有390大卡，豬耳朵/豬大腸（50克）有120大卡，且油脂多、膽固醇高，一包王子麵/鍋燒麵就要250大卡。她也分享減重吃滷味攻略，蛋白質選2種；蔬菜類選2份以上；火鍋料選黃燈區，最多2個；麵類/火鍋料擇一，避免澱粉過量。

火鍋料

●紅燈區
燕餃（1顆）52kcal；貢丸（1顆）71kcal；甜不辣（1片）88kcal；芋籤（1條） 100kcal。這些火鍋料油脂含量約落在40-70%，且都是加工品，是不折不扣的大地雷！

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●黃燈區
鑫鑫腸（1條）28kcal；水晶餃（1粒）33kcal。雖然也是加工品，但熱量還在可接受範圍，享受美食也比較沒負擔。

營養師說，一大豆干（1塊=110g） 219kcal；炸豆皮（1片=60g） 390kcal。炸過的豆製品油脂含量高，且容易吸收湯汁，小小一份卻是熱量炸彈。（圖取自photoAC）

豆製品

●紅燈區
蘭花干（1片=50g）170kcal；百頁豆腐（半條=70g） 135kcal；大豆干（1塊=110g） 219kcal；炸豆皮（1片=60g） 390kcal。炸過的豆製品油脂含量高，且容易吸收湯汁，小小一份卻是熱量炸彈啊！

●綠燈區
小豆干（1塊=40g）64kcal；非油炸豆皮（1片=33g） 68kcal。油脂含量不高又屬於優質蛋白，可以吃！

內臟及肉類

●紅燈區
豬耳朵/豬大腸（50g）120kcal，這些部位油脂多、膽固醇高，不建議選擇。

●綠燈區
雞肉片（90g）190kcal；梅花豬肉片（50g）100kcal；鴨血（150g）45kcal。肉片類蛋白質高，能增加飽足感。且鴨血含鐵量高，適合減重或貧血的女性。

麵食

●紅燈區
王子麵/鍋燒麵（1包=55g）250kcal，都屬於油炸麵類，份量少、油脂高，沒有飽足感。

●綠燈區
冬粉（1塊=40g）149kcal；蒸煮麵（1包=65g）217kcal；烏龍麵（1包=180g） 257kcal。份量多油脂低，但要注意容易吸汁，導致鈉含量過高。

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