健康網》法式吐司創意搭配 農糧署「蕉」你這樣做好營養

農糧署指出，香蕉柔軟香甜，含豐富營養，能預防高血壓及心臟病，更可幫助消化、止瀉等。包入法式吐司中，就能變成一道美味創意料理；示意圖。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕早、午餐吃法式吐司簡單又美味，只要蛋和牛奶就能輕鬆上桌，偶爾想要換下口味？讓農糧署來「蕉」你怎麼做，香蕉柔軟香甜，多樣營養成分能預防高血壓及心臟病，更可幫助消化、止瀉等。包入法式吐司中，就能變成一道老人小孩都適合的美味創意料理。

農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，香蕉有豐富的營養成分，包含：鉀、鎂、葉酸、維生素C、膳食纖維等；果肉柔軟香甜，無種子，易剝皮，適合老人和小孩食用，多吃香蕉可預防高血壓及心臟病，除此之外，香蕉更可幫助消化、止瀉、美容、減肥及預防便秘等功效。

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6步驟上桌 選產銷履歷更安心

想做「甜美」幸福好滋味的香蕉法式吐司，農糧署表示，只要先準備好3根香蕉、2顆雞蛋、吐司6片、起司6片、牛奶50ml、糖少許，接著參照下列6步驟，即可完成：

1.超市買一串農友用心種植的產銷履歷香蕉，切成適當大小（也可搗成泥），一旁備用。

2.混合雞蛋、牛奶、些許的糖（雞蛋、牛奶跟糖都有產銷履歷驗證的可以選用）均勻攪拌之後放一旁備用。

3.吐司切邊後桿平或是壓平備用。

4.吐司塗上少許蛋液，包入起司及香蕉後捲起，封口可用多一些蛋液。

5.將捲好的吐司裹上調製好的蛋液，放入鍋內中小火慢煎，如要更有香氣可選用奶油塊。

6.煎至外皮金黃即可出鍋。

農業部補充，喜歡吃甜食的可多加煉乳或是巧克力醬等增添風味；不喜歡吃甜食的食材配置上可少放些糖，香蕉也可減少份量避免過於甜膩。

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