驚！彰化飲冰品5.6％不合格 5件驗出腸桿菌超標

彰化縣衛生局提醒，消費者在購買冰品、冷飲時，應留意店裡環境衛生、店員衛生習慣，確保自己吃得安心。（衛生局提供）

〔記者張聰秋／彰化報導〕時序入秋，天氣還是十分炎熱，吃冰、喝飲料成了許多民眾日常，但您有注意過這些食物真的都安全嗎？近日彰化縣衛生局抽查89件冷飲和冰品，有5件腸桿菌科超標，不合格率約5.6%，雖業者已按照規定改善，並通過複檢，但仍提醒消費者，在購買時，留意店裡的環境衛生和店員的衛生習慣，確保自己吃得安心。

衛生局針對縣內手搖飲料店、冰品店、豆花店、冰品製造廠及便利商店等衛生進行稽查，共抽驗冷飲及茶葉、配料（粉圓、粉粿、紅豆），以及冰塊、冰棒、冰淇淋等產品，檢驗微生物、農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素及漂白劑等項目，89件初驗結果中，有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符，被要求限期改善。

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腸桿菌科是食品衛生中的重要指標菌，如果檢驗結果超過規定限量，代表食品在製造、冷卻或包裝過程中可能受到污染，可能原因包括：員工個人衛生習慣不佳、使用的容器具不潔、水塔未清理、製冰機未定期更換濾心、加熱不足或調製過程中的交叉污染等。

衛生局提醒，消費者在選購冷飲時，應注意販售業者的販賣場所環境衛生是否清潔、工作人員的衛生習慣是否良好，像是有沒有穿戴工作衣帽、口罩、落實洗手，以及冰品、配料是否加蓋，避免購買路邊來源不明的食品，確保食用衛生安全。

衛生局強調，今後也會持續進行稽查，請業者落實人員管理，且連鎖飲料店業者，應明確標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」、「茶葉原料原產地」、「咖啡原料原產地及咖啡因含量」，並注意含果蔬汁飲料及鮮奶茶品名標示是否符合規定。只要被查獲違反食品安全衛生管理法規定，依法嚴辦、絕不寬待。

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