驚!彰化飲冰品5.6%不合格 5件驗出腸桿菌超標
〔記者張聰秋/彰化報導〕時序入秋,天氣還是十分炎熱,吃冰、喝飲料成了許多民眾日常,但您有注意過這些食物真的都安全嗎?近日彰化縣衛生局抽查89件冷飲和冰品,有5件腸桿菌科超標,不合格率約5.6%,雖業者已按照規定改善,並通過複檢,但仍提醒消費者,在購買時,留意店裡的環境衛生和店員的衛生習慣,確保自己吃得安心。
衛生局針對縣內手搖飲料店、冰品店、豆花店、冰品製造廠及便利商店等衛生進行稽查,共抽驗冷飲及茶葉、配料(粉圓、粉粿、紅豆),以及冰塊、冰棒、冰淇淋等產品,檢驗微生物、農藥殘留、防腐劑、殺菌劑、甜味劑、色素及漂白劑等項目,89件初驗結果中,有3件茶類飲料及2件冰品腸桿菌科超量與規定不符,被要求限期改善。
腸桿菌科是食品衛生中的重要指標菌,如果檢驗結果超過規定限量,代表食品在製造、冷卻或包裝過程中可能受到污染,可能原因包括:員工個人衛生習慣不佳、使用的容器具不潔、水塔未清理、製冰機未定期更換濾心、加熱不足或調製過程中的交叉污染等。
衛生局提醒,消費者在選購冷飲時,應注意販售業者的販賣場所環境衛生是否清潔、工作人員的衛生習慣是否良好,像是有沒有穿戴工作衣帽、口罩、落實洗手,以及冰品、配料是否加蓋,避免購買路邊來源不明的食品,確保食用衛生安全。
衛生局強調,今後也會持續進行稽查,請業者落實人員管理,且連鎖飲料店業者,應明確標示現場調製飲料的「總糖量及總熱量」、「茶葉原料原產地」、「咖啡原料原產地及咖啡因含量」,並注意含果蔬汁飲料及鮮奶茶品名標示是否符合規定。只要被查獲違反食品安全衛生管理法規定,依法嚴辦、絕不寬待。
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