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健康網》「生薑絲瓜瘦肉湯」 中醫：消暑、開胃提神
羅明江分享，絲瓜具有涼血解熱、活血通經、驅痰等多種健康功效。（資料照）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕炎熱的氣候，如何透過吃蔬果來補水養生？羅明江中醫診所院長羅明江於臉書分享關於養生蔬果，特別推薦了來自高海拔地區的「絲瓜」，屬於在日夜溫差大的環境中生長的蔬果，甜脆爽口、煮熟後不變黑的優勢，他還特別推薦了「生薑絲瓜瘦肉湯」這道養生湯品。
羅明江分享，絲瓜的採收季節為每年5月至9月，這一時期，許多主婦們紛紛將絲瓜納入家庭餐桌。他特別推薦「生薑絲瓜瘦肉湯」，製作簡單：將瘦肉切薄片，與少量薑片一同煮沸，然後加入絲瓜煮約10分鐘，最後依個人口味調整鹽的用量。不僅消暑解渴，還能開胃提神，是夏季養生的絕佳選擇。
根據《本草綱目》的記載，絲瓜具有涼血解熱、活血通經、驅痰等多種健康功效。其內含的蛋白質和果膠對於美容也有幫助，能夠舒緩緊繃的肌膚，並鎖水保濕。不過，羅明江提醒，絲瓜性寒，體質寒者應該適量食用，以免對健康造成影響。
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