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健康網》孩子點心好選擇！ 營養師推「栗子地瓜」
陳冠蓉指出，栗子地瓜富含膳食纖維、鉀離子、鈣、鎂、維生素C、葉酸等營養素，可作為優良澱粉來源。。（圖取自photoAC）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕孩子下午茶點心如何挑選？營養師陳冠蓉在其臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」分享「栗子地瓜」，「栗子地瓜」又被稱為「金時地瓜」，小巧紫色外型，因其細緻的質地和淡淡的栗子香，深受大眾喜愛。陳冠蓉表示，蒸熟冷凍保存，食用時稍微烤熱或退冰，便可作為優良澱粉來源。
陳冠蓉指出，地瓜是一種健康的澱粉來源，無論是栗子地瓜還是其他品種，都適合作為早餐或點心。她也建議，將蒸烤好的地瓜冷凍保存，食用時稍微烤熱或退冰，即可享用，方便又營養，是替代吐司或饅頭的好選擇。
在營養方面，栗子地瓜每100克約含138大卡熱量，並富含膳食纖維、鉀離子、鈣、鎂、維生素C、葉酸等營養素，對預防便秘及降低大腸直腸癌風險有助益。雖然其維生素A及beta-胡蘿蔔素含量不如紅肉地瓜，但依然是一種高纖、健康的澱粉食物。
她也建議，家長可以在地瓜點心中搭配堅果、優格、牛奶或豆漿，進一步提升營養價值，讓孩子們享受健康美味的同時，也能攝取更多的營養素。地瓜不僅適合作為早餐，更是放學後的小點心良選，對於想要吃得營養均衡的家庭來說，不妨一試。
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