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健康網》罐頭裡「沒有」防腐劑！ 營養師揭密可久放原因
呂孟凡指出，罐頭是因為有經過脫氣、商業殺菌、密封等技術，讓它可以在室溫長期儲存；圖為情境照。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕老一輩的大人們總是說著，罐頭有加防腐劑，對身體不好，不要常吃！營養師呂孟凡在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」發文表示，我國的食品添加物使用範圍，及限量暨規格標準中，明定罐頭一律禁止使用防腐劑。罐頭是因為脫氣、殺菌、密封等技術，所以可以室溫長期保存，並沒有添加防腐劑！
罐頭禁用防腐劑
呂孟凡指出，我國的食品添加物使用範圍及限量暨規格標準中，明定罐頭一律禁止使用防腐劑。罐頭是因為有經過脫氣、商業殺菌、密封等技術，讓它可以在室溫長期儲存。就跟保久乳是類似的，所以不要再誤解，罐頭有加防腐劑，才能放這麼久！
「話又說回來，防腐劑真的有害嗎？」呂孟凡說，基本上現在可以使用在食品中的防腐劑，種類以及劑量政府都有嚴格的相關規範，所以是安全的。比起擔心防腐劑的危害，吃到已經發霉、長菌的食物，才是更危險的事情！
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