糖友歡慶中秋「不慌糖」！ 營養師：享受美食掌握2原則

糖友每日以一顆月餅為上限，且不鼓勵當作正餐食用。（台北慈濟醫院提供）

〔記者陳奕劭／新北報導〕隨著飲食精緻化，台灣罹患糖尿病的國人比例如年上升，但中秋節的應景食物容易造成血糖上升，尤其月餅為高脂肪、高熱量及高糖份的綜合體。台北慈濟醫院營養師周家琳建議，糖尿病友應遵守每日1顆月餅為上限、避免與水果共食，兼顧身體健康，享受「不慌糖」的中秋節。

周家琳表示，月餅外皮、內餡富含導致血糖上升的成分，每1顆50公克的蛋黃酥有240大卡的熱量，相當於半碗飯與3茶匙的油，傳統月餅及鳳梨酥則相當於半碗飯加上2茶匙的油，糖友若過量攝取月餅，不僅會引發高血糖反應，也容易攝取過量脂肪，加重心血管疾病或身材肥胖。因此，糖友在選擇月餅時，必須仔細閱讀營養標示，了解醣類含量，建議把握以下2項原則，降低血糖失控機率：

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●每日1顆月餅為上限：糖友每日最多食用1顆小月餅，同時閱讀包裝袋上營養標示，1顆月餅的碳水化合物若超過30公克，則不適合一次全吃完，需要分次吃，也可將月餅做為飯後點心。若有食用月餅，也要減少正餐的主食（澱粉類）攝取量，例如晚餐最後吃了半個月餅當餐後甜點，晚餐須將飯量減少，且不鼓勵直接將月餅單獨當正餐，因為不易有飽足感。

●避免與水果共食：水果本身含有糖份，因此不建議同時搭配月餅食用，或是食用完月餅後接著食用水果。

周家琳提醒，除了月餅外，糖友1天最多攝取半顆中型柚子（約6瓣果肉）為限，並作為兩餐間的點心，且不建議再額外吃其他水果。燒烤則建議選擇蔬菜、植物性蛋白質的食材；飲料則盡量選擇無糖的茶或是氣泡水為主，並以代糖為主。糖友應隨時自我監測血糖、定時服藥，保持散步及運動習慣，度過快樂「不慌糖」的中秋節。

營養師周家琳分享正確飲食觀念，讓糖友在享受美食的同時，也可以兼顧身體健康。（台北慈濟醫院提供）

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