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健康網》水果入烤肉好清爽 農糧署授中秋就醬做
農糧署分享3款適合烤肉的水果醬，當刷醬、沾醬也可以醃肉；圖為示意圖。（圖取自photoAC）
吳亮儀／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕鄰近中秋，又到了烤肉的時節，吃膩傳統既鹹還高熱量的烤肉醬嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」分享3款適合烤肉的水果醬，當刷醬、沾醬也可以醃肉，不僅過中秋節用，平常料理時也可以用。
柚香味噌醬
鹹中帶甜有淡淡豆香再搭配柚子清香，適合搭配蔬菜、海鮮，襯托出鮮甜。
●材料：柚子肉100克、米酒3大匙、糖1大匙、味噌2大匙、檸檬之1大匙。
●作法：將柚子、米酒、糖小火加熱至滾關火，再加入味噌及檸檬汁拌勻。
鳳梨洋蔥醬
鳳梨酸甜搭上洋蔥辛香，非常適合搭配肉類，去油解膩。
●材料：鳳梨250克、洋蔥120克、蒜頭50克、蜂蜜50克、醬油30克。
●作法：鳳梨切片後，用調理棒將所有材料攪打均勻。
水梨辣椒醬
辣椒醬濃郁加上水梨清爽，搭配海鮮、肉類都非常美味，適合喜歡重口味的人。
●材料：水梨1/4顆、洋蔥60克、蒜頭4瓣、麻油2茶匙、韓國辣椒醬65克、蜂蜜15克。
●作法：將所有材料用調理棒攪打均勻。
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