自由健康粉絲團
限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
離開
進入
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw
健康網》葉黃素食材排行榜！ 最多是「它」 第二為菠菜
楊哲雄表示，以每100克生鮮食材，葉黃素+玉米黃質含量做呈現，第一名是地瓜葉，含14.7毫克；示意圖。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕長時間盯螢幕，沒有好好讓眼睛放鬆，除了用保健食品補充葉黃素外，許多食物也富含營養。好食課營養師Oliver楊哲雄在臉書粉專「好食課」發文分享，一些日常富含葉黃素與玉米黃質，深綠或橘黃色的食物。以每100克生鮮食材，葉黃素+玉米黃質含量做呈現，前三名依序是地瓜葉含14.7毫克、菠菜含12.2毫克、羽衣甘藍含6.3毫克。
楊哲雄列出，葉黃素+玉米黃質含量TOP15的常見食材，資料來源參考美國農業部（USDA）生鮮食材數據，數值皆以每100克生鮮食材，葉黃素+玉米黃質含量做呈現。由上往下為1-15名，地瓜葉含量最多，甜玉米含量最少。
第1-5名
地瓜葉：14.7毫克。
菠菜：12.2毫克。
羽衣甘藍：6.3毫克。
茼蒿：3.8毫克。
芥菜：3.7毫克。
營養師表示，以每100克生鮮食材，葉黃素+玉米黃質含量做呈現，開心果含2.9毫克；示意圖。（圖取自freepik）
第6-10名
開心果：2.9毫克。
豌豆：2.5毫克。
蘿美生菜：2.3毫克。
櫛瓜：2.1毫克。
韭菜：2.0毫克。
第11-15名
南瓜：1.5毫克。
青花菜：1.4毫克。
蛋黃：1.1毫克。
蘆筍：0.7毫克。
甜玉米：0.6毫克。
楊哲雄說，過去研究指出，健康的成人每天攝取6毫克葉黃素，能有效預防黃斑部病變發生。飲食上建議可以用油拌炒青菜，或是於生菜沙拉、燙青菜上，淋一些橄欖油或油醋醬，幫助增加葉黃素及玉米黃質吸收。
發燒新聞
網友回應