健康網》國產鮮乳多來自「牠」 牛奶呈淡黃色品質穩定

農業部指出，荷蘭乳牛的牛奶脂肪球較細小，呈現淡黃色，品質穩定；圖為情境照。（圖取自freepik）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕您是否曾想過，日常飲用的「國產鮮乳」來自哪種乳牛？根據農業部的臉書專頁分享，台灣主要飼養荷蘭牛，這種乳牛特徵明顯，具有黑白花的外觀，是全球第一大乳牛品種，牛奶特色是脂肪球較細小，呈現淡黃色，品質穩定。建議消費者選有「鮮乳標章」的產品最有保障。

農業部指出，全世界著名的乳牛品種有荷蘭牛、娟姍牛、更賽牛、瑞士黃牛和愛爾夏牛，而台灣地區飼養的乳牛以荷蘭牛為主。荷蘭乳牛不僅體型大，乳量也十分豐富。根據標準計算，荷蘭牛每一泌乳期（305天）可產出約5,000至6,000公斤的牛奶，而產量高的乳牛更可達到7,000至8,000公斤。此外，荷蘭乳牛的牛奶脂肪球較細小，呈現淡黃色，品質穩定。

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農業部說，這些乳牛的高乳量與高品質，讓台灣消費者能夠享受到安全、營養的國產鮮乳。下次購買牛奶時，不妨將這些有趣的小知識分享給身邊的朋友，同時也要感謝辛勤的酪農，因為他們的悉心照料，才能讓國產鮮乳源源不絕地供應到大家的餐桌上。

農業部指出，國產鮮乳的特點，是由健康母牛分泌的乳汁，經過檢驗、加工處理、包裝後出售，新鮮無可取代。行政院農業委員會依據乳品廠每月向酪農收購的合格生乳量核發定額「鮮乳標章」。所以，消費者選購貼有「鮮乳標章」的鮮乳產品權益才有保障。

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