北市飲冰品抽驗 9件腸桿菌科超標 大苑子、甘蔗媽媽上榜

台北市衛生局今公布第3波散裝飲冰品配料抽驗115件結果，當中9件不符規定，驗出腸桿菌科超標，大苑子南昌店的芭樂梅、甘蔗媽媽信陽店的招牌甘蔗冰沙等都上榜。 （衛生局提供）

〔記者甘孟霖／台北報導〕炎炎夏日是飲冰品消費的旺季，台北市衛生局今年4月下旬起抽驗散裝飲冰品配料，今公布第3波抽驗115件結果，包括49件冰品、20件食用冰塊、31件飲料、14件熟配料及1件配料，當中9件不符規定，驗出腸桿菌科超標，大苑子南昌店的芭樂梅、甘蔗媽媽信陽店的招牌甘蔗冰沙等都上榜。

衛生局表示，此次抽驗冰品、食用冰塊、飲料、配料共101件，加上14件熟配料，依類別檢驗食品中微生物衛生標準，包含沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌。

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當中，19件飲冰品初抽結果不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有9件產品不符規定，針對不符規定業者，衛生局依違反食品安全衛生管理法規定，處分製造業者3萬元罰鍰。

衛生局表示，腸桿菌科被用來作為監測水、飲冰品及食品衛生，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具及包裝過程可能遭污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成；而常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境，過高的腸桿菌科會進而影響飲冰品品質並縮短其保存期限。

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