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健康網》4大類食物穩血糖！ 營養師曝柑橘最佳「食」機
營養師指出，柑橘類水果含有多酚、柚皮苷，有助於穩定血糖；示意圖。（圖取自freepik）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕調整飲食，控制血糖！營養師李婉萍於粉專「李婉萍營養師」發影片分享4類經過研究證實穩血糖的好食物，包括：富含Omega-3的魚、優質澱粉、堅果類，以及柑橘類水果。其中，柑橘類水果含有多酚、柚皮苷，有助於穩定血糖，建議1天吃2份，並於飯後立即食用，避免做為點心食用，以免成了反效果，害血糖波動。
●富含Omega-3的魚—鮭魚、秋刀魚、鯖魚：建議1週吃到2份與手掌大小相同的Omega-3食物，既能取代紅肉，又能補充蛋白質，穩定血糖外，也助於飽足感。
●優質澱粉—鷹嘴豆、紅薏仁：鷹嘴豆、紅薏仁含抗性澱粉、纖維，增加飽足感的同時，血糖不易升高。
●堅果類—南瓜籽：南瓜籽屬好油脂，建議1天攝取1湯匙。
●柑橘類水果：多數人想到柑橘類水果會認為很甜，容易影響血糖。但其實並不然！有研究發現，柑橘類水果含有多酚、柚皮苷，對於穩定血糖有幫助，建議1天吃2份，也就是2個拳頭大小，如1個柳丁、1個橘子、半顆葡萄柚，飯後立即食用，切勿當成點心吃，反倒可能反效果，害血糖波動。
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