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健康網》植物油中「它們」可直接喝！ 花生油保存期限較長
農糧署指出，在國產優質食用油中，有耐熱性高，適合鮮飲、煎炸等各式料理的苦茶油及茶籽油；示意圖。（圖取自photoAC）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕油脂是人體必需的營養素，植物油富含不飽和脂肪，不含膽固醇等優點，是一般家庭料理最常使用的油品。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文介紹7種常見的植物油，分別是發煙點高、適合鮮飲的苦茶油及茶籽油；以及帶高油酸特性，保存期限更長的花生油；還有紫蘇籽油、含Omega-3的印加果油，以及胡麻清油與黑麻油。
農糧署指出，在國產優質食用油中，有耐熱性高，適合鮮飲、煎炸等各式料理的苦茶油及茶籽油。適合涼拌、中火炒，或低溫烹調，及香氣令人懷念的花生油。風味清爽的紫蘇籽油，及含特殊Omega-3脂肪酸的印加果油。還有以黑芝麻製成，常做食補或涼拌提味的，胡麻清油與黑麻油。
國產健康7植物油
苦茶油：專供榨油用油茶樹製成。帶青草或堅果香氣，單元不飽和脂肪酸較高。
茶籽油：一般製茶用茶樹製成。有堅果香氣，多元不飽和脂肪酸較高，口感、香氣濃郁度佳。
花生油：一般以台南14號製成。帶濃郁花生香，台農11號及台南20號品種，帶高油酸特性，保存期限更長。
紫蘇籽油：以紫蘇籽製成。帶青草香氣，多元不飽和脂肪酸較高，口感清爽。
印加果油：以印加果豆仁製成。多元不飽和脂肪酸較高，並含特殊Omega-3脂肪酸。
胡麻清油：國產主要以黑芝麻製成。120-160度焙炒爲胡麻清油，帶堅果清香。
黑麻油：國產主要以黑芝麻製成。180-200度焙炒爲黑麻油，香氣濃郁。
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