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健康網》手搖常客「檸」知多少？ 正港檸檬僅有它
農糧署指出，除了檸檬外，其他冠名「檸檬」的水果，只是因為氣味、外觀因與檸檬相似，其實跟檸檬同屬不同種。（資料照）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕手搖飲料中常見的酸味通常來自檸檬，而農糧署指出，檸檬為柑橘屬下的一個種，除了「真正的檸檬」外，其他冠名「檸檬」的水果，只是因為氣味、外觀因與檸檬相似，大部分為「同屬不同種」的植物。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明，全世界約栽培有20多個檸檬品種，台灣以優利卡（Eureka）為大宗，以及無籽的萊姆、味似檸檬但酸度低的香水檸檬、及果皮帶特殊濃郁香氣的扁實檸檬。
檸檬
橢圓形、果皮粗厚，果肉淺黃，有籽，香氣及酸味明顯。適合榨果汁、入菜或糕點烘焙。
萊姆
又稱無籽檸檬，長球形、果皮薄而光滑，果肉淺黃綠，無籽，酸味明顯。適合榨果汁與做成沙拉。
香水檸檬
長橢圓形，果皮厚果肉白，味似檸檬且酸度低，適合鮮食、加工製成果乾以及園藝。
扁實檸檬
扁球形，果皮粗，果肉黃橙色，果皮帶特殊濃郁香氣，常見於果汁及保健食品。
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