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健康網》慢性發炎恐致癌！ 5種食物幫身體滅火
魏士航說，補充5種食物綠葉蔬菜、多酚食物、豆類、ω-3不飽和脂肪酸、香料，可抵抗身體發炎；圖為示意圖。（圖取自freepik）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕精疲力盡無法恢復精力？經常消化不良、腹痛、腹瀉？走路關節疼痛、腫脹？
初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航在臉書專頁「初日診所」與診所專欄表示，以上種種跡象都顯示，你的身體可能正深陷在「慢性發炎」的泥淖中！超過50%疾病死亡都與「慢性發炎」此重要致死因子有關。補充5種食物綠葉蔬菜、多酚食物、豆類、ω-3不飽和脂肪酸、香料，可抵抗身體發炎。
慢性發炎是身體警示系統
●肥胖或代謝相關疾病：體重增加、脂肪增厚、糖尿病、心血管疾病。
●增加過敏的風險：皮膚紅腫發癢、蕁麻疹、呼吸道症狀。
●肌肉疼痛和關節老化問題：關節腫脹疼痛、風濕性關節炎、全身肌肉酸痛、關節痛。
●情緒：情緒低落或對事情喪失興趣、經常性感到焦慮不安、容易情緒失控。
●泌尿以及生殖系統感染：尿道炎、膀胱炎、陰道炎。
●身體長期疲倦：容易累、無法專心、睡不飽，並且可能伴隨著失眠。
●消化系統併發症：便秘、腹瀉和胃酸逆流。
7無聲徵兆是身體在求救
●莫名的沒精神，強烈疲勞感。
●胃食道逆流，便秘，腹瀉等腸胃道症狀。
●各種皮膚炎的狀況。
●容易骨骼肌肉痠痛的情形。
●情緒低落不穩定的狀態。
●反覆感染。
慢性發炎若忽視可能致癌
慢性發炎是癌症發生的前因之一，同時也容易促進腫瘤的生成！5個NG食物可能引發炎反應，包含含糖食物和飲料、加工和超加工食品、油炸食品、紅肉和加工肉類、酒。生活對策上，可做好壓力管理、阻力訓練、優質睡眠、體重管理。另，吃對5類抗發炎食物也有所幫助：
●綠葉蔬菜：研究顯示綠葉蔬菜富含抗氧化物質，如維生素E、C、膳食纖維，可以有效降低體內的發炎反應。例如菠菜、羽衣甘藍是非常好的選擇。
●多酚食物：莓果類、柑橘類、洋蔥、大豆、咖啡和茶等，都含有豐富的多酚。多酚可以清除自由基、調節發炎細胞的活性、以及調控花生四烯酸 （Arachidonic acid） 的代謝，降低氧化壓力和發炎反應。
●豆類 （紅豆、黑豆、黃豆）：富含益生元，提供腸道益生菌所需營養，促進益生菌生長並維護腸道的健康。豆類富含的異黃酮 （isoflavones） 和類黃酮 （flavonoids） 有助於對抗細菌、真菌和病毒感染。同時，做為優質蛋白質的來源之一，豆類對維持肌肉健康至關重要。
●ω-3不飽和脂肪酸 （核桃、魚油、深海魚類）：ω-6不飽和脂肪酸的代謝產物通常具有促發炎的效果，而ω-3不飽和脂肪酸則相反。魚油中的EPA和DHA是ω-3不飽和脂肪酸的一種，它和ω-6脂肪酸相互競爭，降低ω-6帶來的促發炎效果、及心血管疾病和發炎相關疾病的風險。
●香料 （薑黃、大蒜、生薑、黑胡椒）：根據一篇在2020年發表的研究顯示，添加6g香料到飲食中可以降低體內發炎因子 （IL-1β, TNF-α） 濃度。一些常見的具有抗發炎效果的香料，如薑黃、生薑、辣椒、黑胡椒，含有生物活性化合物，能降低發炎因子分泌、減少發炎反應，降低罹患慢性疾病的風險。
初日診所減重專科暨家庭醫學專科醫師魏士航。（初日診所提供）
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