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不只有高級健檢餐!健檢後 健康管理觀念帶回家
〔記者廖雪茹/新竹報導〕新竹台大分院的營養師,特別針對健康管理中心的健檢民眾營養所需設計高級健檢餐,希望除了提供美味餐點服務外,希望民眾回家後也能照做給全家人享用,建立自主健康管理及飲食均衡營養的觀念。
新竹台大分院表示,營養師設計的高級健檢餐是以套餐形式供應,內容包含雙主菜餐盒、當季水果及湯品,另外提供葷食與素食兩種選擇。葷食主菜以飽和脂肪含量較低的白肉為主,如:富含Omega-3不飽和脂肪酸的鯖魚與低脂雞胸肉;素食主菜選用營養室廚房自製手工菜,如:紅麴素棒腿與日式豆包捲,精緻又營養。配菜以多樣時蔬與優質蛋白質組合,如:雞蛋、豆腐與毛豆仁等。
蔬菜類食材不僅有綠色葉菜,更將菇類、蕃茄等不同顏色的食材搭配進料理中,使民眾不僅能攝取到豐富膳食纖維,同時還能攝取到茄紅素及花青素等具有抗氧化力的植化素。該院營養室希望民眾藉由認識高檢餐,回到家也能依照一樣的營養原則、相似的食材,為自己和家人準備可口又健康的餐點。
營養室主任歐陽鍾美表示,營養室廚房提供的高級健檢餐,由營養師精心搭配餐點份量,嚴選天然食材、少添加物,整份餐點約由15種以上食材組成,強調口感和色香味俱全,色彩繽粉且擁有豐富多元的營養素,希望提供健檢民眾安心、美味且營養均衡的餐點。
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