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健康網》吃飽≠吃得營養 營養師:當心「隱性飢餓」找上門
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕你知道就算自認吃得很飽,但身體可能還是很餓嗎?營養師黃品瑄表示,這情形代表你很可能患有「隱性飢餓」。她指出,現代人因為長期吃外食,這些食物大部分都只有熱量,缺乏維生素和礦物質兩大營養素,久了便容易有隱性飢餓的問題。
黃品瑄在臉書專頁「營養師品瑄」發文分享,由於現代人長期吃外食、垃圾食物,而這些食物大部分都只有熱量,缺乏營養素,久而久之便會產生「隱性飢餓」的問題。隱性飢餓又稱「微量營養素缺乏症」,是指身體缺乏維生素和礦物質兩大營養素。
黃品瑄指出,人體除了需要蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素外,也需要微量營養素。不過,正是因為沒有吃到微量營養素時,不會立刻感到飢餓,所以很多人常常會在不知不覺中攝取不足,長期下來導致「隱性飢餓」。當身體隱性飢餓久了,就會出現許多病症,像是貧血、皮膚差、嘴巴破、牙齦流血、容易疲倦等,甚至會提高罹患慢性病的機率。
因此,黃品瑄建議,飲食一定要均衡,每天至少吃「三菜二果」 來攝取足夠的纖維質和礦物質;也要注意「避免高溫油炸」的烹調方式,才不會讓食材營養都流失掉。
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