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健康網》護眼10蔬果排行大公開! 「冠軍」這樣吃葉黃素最多
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕眼睛是「靈魂之窗」,除了養成良好用眼習慣外,還可透過飲食下手!營養師林宜嬅表示,葉黃素是護眼營養素之一,但人體無法自行合成,需依靠食物或保健品補充,其中羽衣甘藍、菠菜、香菜、萵苣、南瓜、毛豆、開心果、蛋黃、綠花椰菜,以及蘆筍為10大富含葉黃素的食物,建議烹煮時,縮短烹調時間、降低烹調溫度,保留較多葉黃素。
林宜嬅在臉書粉專「保健營養師 Anny林宜嬅」發文指出,人體無法合成葉黃素,需依靠食物或保健品補充,因此整理10大葉黃素食物,由圖中可知,前10名食物的葉黃素含量,落差還是很大,優先建議從羽衣甘藍、菠菜來攝取葉黃素,較有效益,也較能達成!「除非想每天吃2碗香菜。」
烹煮方式也會影響葉黃素攝取量,林宜嬅提醒,高溫會破壞葉黃素,建議在烹煮時,縮短烹調時間、降低烹調溫度,以保留較多葉黃素。
護眼6招 遠離近視
除了補充富含葉黃素食物護眼外,日常生活習慣養成也很重要!國健署提醒,「多戶外活動」及「不要長時間近距離用眼」是預防近視及近有效控制度數的2大絕招,並提供護眼6招,預防近視,以及有效控制近視度數。
●每日戶外活動2-3小時以上。
●未滿2歲兒童避免看螢幕,2歲以上每日不要超過1小時。
●用眼30分鐘,休息10分鐘,看書保持35-45公分距離。
●讀書光線要充足,坐姿要正確。
●均衡飲食,天天五蔬果。
●每年定期1-2次檢查視力。
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