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健康網》護眼10蔬果排行大公開！ 「冠軍」這樣吃葉黃素最多
營養師表示，羽衣甘藍含有豐富葉黃素，有助於護眼；示意圖。（圖取自photoAC）
葉立斌／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕眼睛是「靈魂之窗」，除了養成良好用眼習慣外，還可透過飲食下手！營養師林宜嬅表示，葉黃素是護眼營養素之一，但人體無法自行合成，需依靠食物或保健品補充，其中羽衣甘藍、菠菜、香菜、萵苣、南瓜、毛豆、開心果、蛋黃、綠花椰菜，以及蘆筍為10大富含葉黃素的食物，建議烹煮時，縮短烹調時間、降低烹調溫度，保留較多葉黃素。
林宜嬅在臉書粉專「保健營養師 Anny林宜嬅」發文指出，人體無法合成葉黃素，需依靠食物或保健品補充，因此整理10大葉黃素食物，由圖中可知，前10名食物的葉黃素含量，落差還是很大，優先建議從羽衣甘藍、菠菜來攝取葉黃素，較有效益，也較能達成！「除非想每天吃2碗香菜。」
營養師整理10大天然葉黃素食物。（圖取自林宜嬅臉書專頁）
烹煮方式也會影響葉黃素攝取量，林宜嬅提醒，高溫會破壞葉黃素，建議在烹煮時，縮短烹調時間、降低烹調溫度，以保留較多葉黃素。
護眼6招 遠離近視
除了補充富含葉黃素食物護眼外，日常生活習慣養成也很重要！國健署提醒，「多戶外活動」及「不要長時間近距離用眼」是預防近視及近有效控制度數的2大絕招，並提供護眼6招，預防近視，以及有效控制近視度數。
●每日戶外活動2-3小時以上。
●未滿2歲兒童避免看螢幕，2歲以上每日不要超過1小時。
●用眼30分鐘，休息10分鐘，看書保持35-45公分距離。
●讀書光線要充足，坐姿要正確。
●均衡飲食，天天五蔬果。
●每年定期1-2次檢查視力。
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