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健康網》從「體型」一眼辨紅白! 6招挑選紅龍果保證香甜
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕白、紅肉紅龍果是最常見的品種之一,但外觀相似的它們,有辦法不切開辨別果肉顏色嗎?農業部表示,白肉紅龍果通常偏橢圓形,鱗片較修長;紅肉紅龍果則偏正圓形,鱗片較短,購買時可由此特徵辨認果肉顏色。另外,挑選紅龍果時,應優先選擇外形渾圓飽滿、果皮轉色均匀、鳞片軟化反捲及轉紅達一半,且新鮮無腐爛、在果萼端果皮完全轉色且微皺、果梗切口新鮮,以及無擦壓傷、病蟲害等原則,保證香甜好吃!
農業部分享,紅龍果又稱火龍果,原產於中南美洲熱帶雨地區,屬仙人掌科果樹,產期約為7至10月,目前國內產地主要為彰化、南投、嘉義、臺南、屏東。紅、白肉的紅龍果,都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值,購買時,可從顏色、重量與外觀等選購,包括:外形渾圓飽滿、果皮轉色均匀及鮮豔、鳞片軟化反捲及轉紅達一半以上,新鮮無枯萎腐爛、在果萼端(縮口處)果皮完全轉色且微皺、果梗切口新鮮,以及無擦壓傷、病蟲害或裂果。
如何從外觀特徵分辨白肉與紅肉紅龍果?農業部提及,通常白肉紅龍果的體型偏橢圓形,鱗片較修長;紅肉紅龍果體型則偏正圓形,鱗片較短。
2大保存紅龍果方法
●冷藏保存:盡快食用完畢,若無法在3-5日內吃完,請放置於5°C冷藏中可存放約2-3週,但回溫後應盡速食用。
●常溫保存:冬季室溫較低時,可放在陰涼避光處保存,約能存放1週。
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