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健康網》芒果長黑點能吃嗎? 農糧署曝「這情況」快丟
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕盛夏大啖鮮甜芒果是幸福的滋味,如果芒果皮有黑點、白斑或是內部出現褐絲時,還能吃嗎?農業部農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享芒果安心賞味指南,教大家如何辨別壞掉的芒果,當果肉因「壓傷」出現變色、半透明,帶有發酵味,應避免食用。
農糧署指出,芒果出現「黑點」為表皮受為炭疽病及黑斑病危害產生,會在果皮造成黑點,但不會感染人體,只要未損傷太嚴重或傷及果肉,可安心食用;「白斑」為果肉澱粉粒,是芒果成熟時糖化過程受阻的生理障礙,口感較粉,可安心食用;而「褐絲」為果肉纖維管束褐化,以金煌芒果較易出現,觀察後若無腐敗,切除褐絲仍可食用。
農糧署表示,「壓傷」為果肉受擠壓或碰撞產生,近果皮周圍果肉變色、呈現半透明,若帶有發酵味避免食用。
至於如何保存芒果?農糧署說,通常愛文於購買時已完全成熟、可立即食用,玉文、金煌等品種,則可先置於室內陰涼通風處,待軟熟、有香氣後再行食用。軟熟後的芒果,以報紙或紙袋放入冰箱冷藏為佳,並儘速食用完畢喔!
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